藝人阮小儀（小儀）向來喜歡下廚，不時在「小儀煮飯仔」分享多款家常小菜。昨日（7月18日）小儀就在其社交平台分享自己製作釀尖椒的過程，並表示因徒手除尖椒籽令手掌「辣」到㷫烚烚，即使用手緊握冰袋都難以紓緩「手辣」。貼文引來不少網民留言，分享各種止「辣」方法。
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小儀昨日在網上分享以蝦滑及墨魚滑釀尖椒，惟因為徒手去除尖椒籽，令手掌猶如擁有內功般「辣」到㷫烚烚，因此決定向廣大網民求助，「請問有冇人試過咁：我今日釀咗呢幾隻尖椒，撩走晒啲籽都堅辣。但，之後就大鑊！我對手仲辣，下晝係成隻手掌都辣同㷫烚烚，而家十隻手指頭係㷫到好似有內功咁⋯⋯請問，我可以點做？（已經揸住冰袋，等佢降溫，但都只係減到少少。）今次我真係焫焫焫焫焫焫著。」
對此，不少網民都留言分享各種方法，「用牛奶浸」、「牙膏」、「試吓搽蘆薈」、「唔好用冰水，之後仲㷫」等。同時亦有人笑指她的情況是「闔家辣劇情」，又提醒她下次要記得戴上手套。
根據JSTOR Daily整合的研究指出，當皮膚接觸到辣椒素油時，鈣離子會湧入神經細胞，導致疼痛、刺激和發紅。從本質上來說，身體對辣椒的反應就類似於忍受高溫一樣，令你感到「臉紅和出汗」。
註冊營養師Dana Ellis Hunnes建議，處理辣椒時應戴上手套及事後洗手，如不慎「辣」到手，不妨試試以下方法：
1. 用植物油搓手
由於辣椒素是油溶性的，所以難以用水清洗乾淨。因此可以將少許橄欖油或其他植物油倒在手上，揉搓30秒後再用皂液沖洗雙手。辣椒素會粘附在油上，並在你洗手時沖走。
2. 以甜中和辣
在手上塗抹蜜糖中和辣椒。
3. 用醋沖洗
醋能有助中和辣椒素。
4. 使用酒精濕巾或酒精搓手液
酒精是一種溶劑，可以用來溶解辣椒素中的油類。如果想快速清除皮膚上的殘留物，可以試試用酒精濕巾或酒精搓手液。
資料及圖片來源：Kitty Yuen Siu Yee 阮小儀、jstor
