成立接近四年的「點煲」以自家首創備長炭煲仔飯，贏得港人推崇。除招牌煲仔飯及點心外，近日更有新成員加盟太古城分店，點煲掌門人以備長炭絕學配上燒雞，為食客帶來新招「鳳翼展翅」，特別選用肉質嫩滑的鬍鬚雞肉，以炭火燒製後皮脆肉滑，更即將於馬鞍山及屯門分店推出，降服你的味蕾！
精華盡在鬍鬚雞
雖然從表面來看，備長炭與一般炭無甚分別，但原來內有乾坤！備長炭其實於點燃之後，可以長時間維持於極高燃燒度之中，並會發出獨特的遠紅外線，可以幫助引出食材鮮味，最適合運用於需要細火慢烤的料理之中，而太古城分店全新推出每天限量供應的「備長炭火燒雞」就再適合不過！「點煲」掌門人特別選取肉質厚實、油份較少的鬍鬚雞入饌，烹調時保持窯內處於200度高溫，令所有精華都完整地保存於雞肉之中，而且燒製期間避免打開瓦窯加炭，令雞肉保持口感嫩滑、外皮香脆而不韌，即使不加添任何調味醬汁，雞肉都能保持滿滿雞汁，一撕香氣直衝味蕾，讓食客一試難忘。
「鳳翼展翅」炭火燒雞選用120至130日、淨重1.1至1.2公斤的鬍鬚雞，再配以沙薑、八角、草果等 10 種秘製香料醃製24小時，再於無菌風櫃中吊乾 3小時才進窯燒製，香氣撲鼻，風味十足！
甘香飯焦成典「飯」
至於鎮店之寶煲仔飯，亦一直保持極高水平！「點煲」掌門人更號稱其為「降龍十八煲」，因為由選料到火喉，都要一絲不苟，以黃金比例的水量，配合獨門運勁火喉控制、絲毫不差的時間拿捏，以及香濃且乾身的泰國優質金鳳米，才可以做到鎖緊食物原味，並帶來獨一無二的黃金香脆飯焦。再加上師傅自家特製的豬油，令整個煲仔飯更惹味，憑藉着豐富味道層次征服食客，愛上每口充滿港味的煲仔飯！
臘腸滑雞煲仔飯雞肉嫩滑多汁，臘腸甘香醇厚，絕對是男生最愛。
豉汁白鱔煲仔飯由每日現場生劏鮮活白鱔製成，肉質鮮甜惹味，令人回味無窮。
糅合現代街頭玩味與武俠小說風格嘅「點煲」煲仔飯點心專門店，以首創備長炭煲仔飯及傳統精品點心為主打，極速成為港人飯聚首選。
「點煲」
地址：太古城星輝台智星閣地下G1016號
電話：2886 9636
地址：馬鞍山新港城中心（4期）2樓2203號
電話：2363 3166
地址：屯門市廣場1期1樓1101號
電話：2303 0809
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