香港富麗敦海洋公園酒店開業至今話題度高，除了長期爆滿的自助餐餐廳星耀廳，再上一層，有個飲茶的好地方──中菜廳玉，環境高雅舒適，採光度高，除了可遠眺水上樂園遊樂設施，最煞食是主用餐區坐擁近 270 度的超開闊山景及海景，好靚！一家大細喺嚟staycation 或入樂園前來歎茶就啱哂。
text│Amy
除了環境煞食，美味巧手的午市點心是記者推介的原因，掌舵的賴正成師傅有逾 40 年經驗，不只曾於老牌名店農圃飯店任主廚，亦曾出任香港北角城市花園酒店中菜廳粵的行政總廚，並帶領團隊連續 5 年獲得米芝蓮一星榮譽，還多次於「香港美食之最大賞」獲至高榮譽的金獎，由他主理的點心當然驚喜十足。
中菜廳招牌的肉骨茶小籠包，是新加坡富麗敦酒店同名中菜廳的經典作，香港店加以改良，將藥材味溫和的肉骨茶取代傳統高湯加豬皮做成湯，再用香港家豬豬肉混合作餡，一咬爆汁，幾乎十枱嚟九枱都會點。
這兒不只點心有星級廚加持，還有茶藝師坐鎮，根據季節及客人喜好推介茶品，一盅兩件滾水茶靚，享受很尊貴。
香芋天鵝酥 $88 三件
芋角做成精緻的天鵝造型，選用特別香及粉身的荔蒲芋，以五香粉調味再包入火鴨粒，香口惹味。
紅菜頭帶子餃 $90 三件
紅菜頭要先烚，一來除澀味，亦可令顏色不死實，剁碎再加入紅菜頭汁及帶子作餡，蒸出來紅中帶粉，通透漸變，好靚！
肉骨茶小籠包 $88 四件
以肉骨茶代替上湯做成湯凍，與香港家豬的脢肉混合作餡，小籠包鮮味爆汁，仲帶柔和的肉骨茶藥材香。
大紅柑普洱 $100 位（5 位起）
由新會大紅柑與2012 年熟普洱製成，醇厚陳香帶果甜，厚身得來有絲滑感，消滯養胃。
濃香鐵觀音 $50 位
鐵觀音分清香及濃香2 款，這款濃香的來自福建安溪，口感醇香，帶花香與蜜香。
黃橋燒餅 $88 三件
加入豬油搓製的酥皮香口鬆化，包入以豬肉、金華火腿、葱及上湯製作的餡料，爆汁惹味。
【info】
玉
地址：黃竹坑海洋徑 3 號香港富麗敦海洋公園酒店 2 樓
電話：2166 7488
營業時間：星期一至五 12nn - 3pm、6pm - 10pm，星期六、
日及公眾假期 11:30am - 3pm、6pm - 10pm
備註：
1. 點心於 12nn - 3pm 供應，茶芥視乎所選茶種而定
2. 港鐵海洋公園站 B 出口外設穿梭巴士
