每次到訪文華東方酒店快船廊都會被餐廳那份古典優雅、東方貴氣格調所吸引，這裏亦是城中其中一間預約困難的自助餐廳，好像拍攝當天是星期四也全場滿座，幾個客人想 walk in 都未能提供座位，多年來人氣度高的主要原因就是食物保持高水準，尤其是那個何時都塞到滿的seafood station，吸引無數食客。加上自助晚餐收費 $688，價位以五星酒店來說，極有優勢，自助餐不設兩輪，可以慢慢歎足 4 小時，酒店品牌加上食物有水準，難怪人人想訂。
text│Sakura photo│Kam
記者來看看這個自助餐陣容，供應凍海鮮、烤肉、刺身、芝士火腿、燒味、喇沙、大約 15 款熱葷及甜品雪糕，重質不重量。來到最多人關注的 seafood station，每日有 8 款固定凍海鮮款式包括波士頓龍蝦、加拿大雪蟹腳、英國麵包蟹、台灣鮑魚、螺、紐西蘭青口、澳洲藍青口和大蝦。龍蝦肉值得 encore，肉質飽滿雪白，口感結實鮮嫩；長腳蟹也是重點回本美食，蟹味極為鮮甜；鮑魚也有驚喜，爽滑彈牙，易嚼有口感，每款不用蘸醬汁、原汁原味也很鮮甜。
烤肉亦相當高級，提供 3 款肉食，分別是燒牛肉、燒春雞和羊扒。燒牛肉有口碑，每件切至 1cm 厚，選用美國肉眼扒，以鹽和胡椒調味後燒 2 小時，外焦脆有炭香味，牛味濃郁有油香。澳洲羊扒口感酥脆，有濃濃香草香，在扒房吃兩件都幾百，拎返兩轉，跟回本的距離又近了不少。
甜品更是無得輸，因為可以怒食文華招牌甜品── 1963 芝士蛋糕。這款 cheesecake 沿用酒店 1963 年的食譜製作，不但被評為香港 no.1 芝士蛋糕，不少名人明星都是它的 fans，在餅房買一件都要 $55，所以每當它出現在自助餐甜品區時，不用數分鐘就被清空，幸好 refill 速度也拍得住清空速度。雪糕和雪葩也是餐廳自家製，味道會因應季節食材轉換，當天就有 Roseberry、香橙、士多啤梨、抹茶、呍呢嗱等口味，一共 20 款甜品任揀，食多幾杯，回本話咁易。
【info】
快船廊
地址：中環干諾道中 5 號香港文華東方酒店閣樓
電話：2825 4007
供應時段：6:30pm - 10:30pm
價錢： 星期一至四 $688 位、星期五至日 $728 位，設加一
備註： 可於https://www.mandarinoriental.com/zh-hk/hong-kong/victoria-harbour/dine/clipper-lounge 預訂
自助晚餐 星期一至四 $688 位，星期五至日 $728 位
快船廊是城中熱爆自助餐廳之一，星期一至四的收費，在五星酒店來說非常有優勢。食物講求質素，供應凍海鮮、烤肉、刺身、芝士火腿、燒味、喇沙、約 15 款熱葷及共 20 款甜品雪糕。
麵包蟹
肉質細嫩，蟹膏多，味道清甜。
波士頓龍蝦
肉質雪白飽滿，結實又鮮甜。
鮑魚
質感非常爽彈，彈牙有嚼勁。
燒羊扒、燒春雞（後）
澳洲羊扒以迷迭香醃製後，再塗上法國芥末醬和麵包糠燒至 5 成熟。後者採用 Cajun 香料醃製，雞肉嫩滑，非常 juicy。
喇沙
湯底以自家蝦湯底、椰奶、花生醬、秘製喇沙醬製成，另可跟配魚蛋、魚片、龍蝦鉗、蝦、青口做配料。
慢煮羊冧肉
用 65℃ 慢煮 2.5 小時，再配上特製自家製羊肉汁，羊肉非常腍滑。
自家手工製雪糕
以牛奶、忌廉、葡萄糖等製成，每日提供大約 6 款口味，當天就有紅莓、抹茶和呍呢嗱等。另外也有自家製雪葩提供。
