百年古蹟大館內的中央裁判司署 The Magistracy 最近完成首段活化工程，進駐大樓地下的 Magistracy Dining Room 亦率先開業。
text│Amy
餐廳不論裝潢或菜式均以歷久彌新的倫敦高級食府為慨念，開業之前餐廳團隊甚至特地到訪英國幾間經典餐廳如 Scott's、Wiltons 及 J. Sheekey 汲取靈感。室內設計甚具氣派，超高樓底的拱形天花襯以花線牆壁設計及紅色皮沙發，充滿英倫風情。
店子由曾於多間米芝蓮食府掌勺的 Matthew Kirkley 主理，他曾帶領芝加哥的 L2o 和三藩市的 COI 分別獲得米芝蓮二星和三星，來港後主理 Belon 亦奪得一星殊榮。餐廳主打歐陸菜，分別用上傳統及新派方法演繹英法等地經典菜式。
傳統以牛油慢煎的多佛龍脷魚（Dover Sole），他以英國平民美食炸魚薯條為靈感，以炸魚的方式呈現，既有新鮮感又保留了菜式的靈魂。想吃經典口味的，也有英式芝士梳乎厘、牛油煎版本的多佛龍脷魚、專人推出木餐車席前即切並配以約克郡布甸的燒牛肉等。
此外，穿過餐廳還有一個英式庭院風的酒吧，供應多款 Gin 酒及 Gin & Tonic 雞尾酒， 大家用餐前後，不妨來歎返杯。
【info】
Magistracy Dining Room
地址：中環亞畢諾道 1 號地下
電話：2252 3177
營業時間：星期二至日 6pm - 12mn，星期一休息
備註：需穿著半正式服裝，不得穿破洞牛仔褲、短褲、運動服及拖鞋
Pastry-Topped French Onion Soup with Shaved Gruyère $228
洋葱湯以西班牙洋蔥、雞湯及牛肉湯慢熬足 4 至 5 小時，香甜濃郁，以焗酥皮覆蓋，食時還可加入鹹香的 Gruyère 芝士提味。
Double-Baked Lincolnshire Poacher Soufflé $188
將白醬、雞蛋及 Lincolnshire Poacher 芝士等烘焗 2 次成為鹹香輕盈的疏乎厘，配以由白醬及Lincolnshire Poacher 芝士製成的濃郁醬汁。
Dover Sole Goujons $688
將多佛龍脷魚以英國平民美食炸魚薯條的方式烹調，粉漿薄脆不膩，肉質比一般用鱈魚製作的版本更嫩滑 juicy。
Prime Rib $888
美國 prime 級牛肋排先以低溫慢烤 6 小時，再舖上芥末及洋蔥脆烤至外層焦香，肉質軟腍，牛味濃郁，還配以約克郡布甸及炸千層薯仔。
原條烤美國牛肋排烤好後置於餐車由店員推出，再於客人面前即席切開，刨上新鮮辣根及淋上肉汁。
Sticky Toffee Pudding $228
以棗泥製作的香甜布甸配以自製拖肥醬及呍呢嗱雪糕，邪惡而美味。
