去韓國旅行，一定也到韓式居酒屋感受一下當地夜生活吧。最近銅鑼灣新開的GYOJASANG，採工業風格，清水模牆配深木色餐桌，燈光昏暗，還原韓國近年流行的居酒屋氛圍。這裏還有榻榻米地台包廂，配上投射漸變月球光影，啱打卡又有格調。
text│Sakura
開胃菜相當精彩，必吃由韓國進口的醬油蝦，不是死醃爛醃的貨色，醃了 7 日，仍然保持蝦肉鮮甜爽彈，醬油入味，面層加上海膽和魚子醬做點綴，建議配上 Jeju Omegi Malgeunsul 清酒佐吃，此酒飲落帶蜂蜜糖味，有天然果香，適合作餐前開胃酒。也推介海膽牛肉他他，選用澳洲和牛製作生牛肉，以韓式醬油調味，頂層的海膽特別加入吞拿魚魚露提鮮，是新派的韓式生牛肉食法。
重頭戲是席前韓式燒肉，不想自己動手，可請店員在食客面前燒製，選用頂級 1++ 韓牛前胸肉，也附上傳統韓式小菜包括韭菜、芽菜、泡菜、蕨菜、靈芝菇，肉與菜一起爆香，香氣四溢，建議加配泡菜炒飯吃盡鍋裏的韓牛精華。
下酒也不妨試下韓式經典小吃辣雞腳，雞腳煮至軟嫩入味，香辣過癮，配上一杯粉紅色 fig makgeolli 甜酸酒就最夾！
【info】
GYOJASANG
地址：銅鑼灣加寧街 1-3 號 Fashion Walk 地下 C 號舖
電話：2880 9868
營業時間：12nn - 10pm
席前烹調韓牛胸肉 $520 份、泡菜炒飯 $68
選用頂級 1++ 韓牛前胸肉配搭韓式小菜，如韭菜、芽菜、泡菜、蕨菜、靈芝菇，吃時將肉與小菜一起爆香。韓牛質地腍滑，牛味牛香俱備。
席前烹調韓牛胸肉 $520 份、泡菜炒飯 $68
吃完燒肉，唔好嘥了鐵板上的牛油，加配泡菜炒飯，吃盡韓牛滋味！
生蠔 $88 兩隻
選用時令產地生蠔，每隻生蠔會加上自家製醃泡菜製成的莎莎醬及魚子醬，令味道層次昇華。
海膽牛肉他他 $106 兩件
以澳洲和牛牛柳製成生牛肉，以韓式醬油調味及加入吞拿魚魚露的海膽和魚子醬提鮮，層次豐富，口感綿滑。
牡丹蝦刺身 $178 兩件
選用由韓國直送進口醃製 7 天的醬油蝦，醃製時間剛好，蝦肉保持彈性，鮮甜又充滿醬油香。
辣雞腳 $88
雞腳香辣軟嫩，非常香口入味，吃到豐富膠質，配粉紅色的 fig makgeoli。
炸雞 $188
一份去骨炸雞有齊原味及甜辣味，兩款都帶辣，十分 juicy，佐酒一流。
