相信大家小時侯都有試過食紙包蛋糕當早餐，飽肚之餘又夠蛋香，是不少人的童年回憶。
材料:
雞蛋5隻
90g 低筋面粉
10g 粟粉 (玉米粉)
60ml 牛奶
50g 植物油(菜油)
80g 細砂糖 (60g + 20g)
1/4茶匙塔塔粉
步驟：
1．將烘焙紙剪成正方形，放入杯裡。
2．分開蛋白和蛋黃。
3．蛋白加入塔塔粉打發後，慢慢加糖。
4．打發至乾身後，放入碗備用。
5．蛋黃中加入糖打發至濃稠狀，再倒入油和牛奶。期間預熱焗爐170度。
6．低筋麵粉和粟粉過篩加入蛋漿，拌至無粉粒狀。
7．將蛋白霜倒入蛋黃糊，拌好後倒入紙杯。
8．用170度焗20－22分鐘，完成。
完整影片教學：
來源：Lazy Mom and Busy Dad授權轉載
