備長炭火專門店申請牌照耗時極長，因此香港很少有餐廳真正有此牌照，竟然在銅鑼灣樓上店的一間居酒屋食到炭長炭串燒！
備長炭經處理後最高溫度達1000度，比普通炭火100-200度高出幾倍，令肉類可以鎖緊肉汁鮮味，外皮香口。
店家招牌：燒極上牛舌 $158
只用上牛舌約10%的部位，保證肥美。
什錦串燒5串 $158 (隨機款式，可單點)
雞翼外皮燒得焦香，肉質嫩滑。單點：
小蕃茄黑豚肉卷 單點：$38
雞肝是不少人食串燒必點之物～ 單點：$33
五花肉爽口如豬頸肉，不覺肥膩。單點：$38
雞心 $33
鰻魚 $48
燒帶子大大粒，相當厚肉鮮甜。 $45
想食得更原汁原味，可選蒸黑豚肉。
另外兩款佐酒小食亦十分出色～
香炸牛蒡超大碟，續條食慢慢送酒一流。 $55
燒黃貂魚翅有嚼勁。 $75
另有多款酒類，最平幾十蚊就有，平過不少酒吧。
一杯屋
地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心8樓
電話：2891 0815
營業時間：星期一至日12:00-15:00｜18:00-00:00
