坊間的泰式 brunch 本來就少，何況 Namo 是家高級泰國餐廳，水準不會差到哪裏。主廚有兩位，分別是來自西班牙的 Alejandro 和來自清邁的 Amoo。前者在家鄉南部開餐廳摘下一粒米芝蓮星星，最執着用優質食材，像法國鴨胸、西班牙黑毛豬、日本三文魚子等，並運用 slow cook、真空煮食等烹調；後者師承自名廚 Bobby Chinn，泰式正宗口味就靠他調配；潛台詞是，他們用上等食材炮製最正宗泰菜。像法國藍青口，就以南薑香茅做的 creamy sauce 煮，滿口泰國風味，藍青口更細膩嫩滑。
新推出的 brunch，風格用料跟單點一樣。頭盤有 18 種泰式小吃，以自助形成供應，全部細細件，賣相精緻像西餐。湯和主菜則是由侍應奉上，主菜 4 選 1，特別推介泰式厚咖喱醬烤鴨胸伴荔枝汁，是春天新菜式，將法國鴨胸慢煮 20 分鐘，配以紅咖喱、椰汁、魚露和荔枝汁煮成的醬汁，肉質嫩滑又有香濃咖喱味。一邊吃，記得點杯果汁或青檸梳打，都是任飲的！Brunch 每位 $298，消費媲美曼谷般划算！
泰式忌廉汁青口
忌廉令青口更嫩滑，味道甜甜哋，沒有西餐的忌廉青口般膩。
雞肉生菜包
傳統泰菜，放在小杯中像小盆栽，吃得方便，賣相又得體。
炸魚餅
賣相精緻得像西餐，魚餅腍中帶少許彈性，香草味與魚味並重。
泰式奄列
Mini size 奄列，蛋味中滲出濃烈香草味，好香口。
泰國青醬雞胸肉卷
法國走地雞胸肉內釀入了免治黑毛豬肉，配青咖喱汁，雞肉肉質軟腍，青咖喱夠香濃。
泰式厚咖喱醬烤鴨胸伴荔枝汁
用上法國鴨胸，慢煮至半生熟，配上濃稠香濃的紅咖喱汁。
香辣醬香煎鱸魚
本地新鮮鱸魚肉厚實，煎得皮脆肉嫩，醬汁由香茅、香葉等多種香料煮成，配魚一流。
Namo
地址：尖沙咀麼地道 68 號帝國中心 G18
電話：2739 1133
(原文摘自《U Magazine》文：陳詠敏、yoyo、圖：Ki、Jay、Paul、Emmy、Nova、有關機構)
