總喝過羅宋湯、吃過薯仔沙律吧？大家對俄羅斯菜，其實也不算陌生。新餐廳 Wheatfield Kitchen，正是主打俄羅斯菜，年輕店主 Andrew 的爸爸葉師傅可說是香港第一代俄羅斯菜師傅，入行已三四十年，兩人都厭倦原來的打工仔生涯。Andrew 於是計劃開店，完成爸爸的創業夢，父子倆一個主內，一個對外，分工清晰！
布置雖也有俄羅斯娃娃、聖彼得堡的雙頭鷹標記及前蘇聯紀念勳章等，但一列大窗子引進光綫，頗開揚，又有鎢絲燈泡、水泥牆及鐵水管等，營造點點工業味，襯番前蘇聯工業大國的形象，整體感覺摩登，這個新 Look 原來是 Andrew 找來「孖人廚房」的大孖 Caleb 幫手設計。
論菜式，必試葉師傅多年手藝的招牌作，羅宋湯、薯仔沙律、牛油雞卷、Kebab 等，味道、做法都經過改良，適合香港人口味，像羅宋湯煲足一日，蔬菜香肉香來個大融合。薯仔沙律有甘筍、青瓜、雞蛋及薯仔等，賣相雖粗疏，但卻美味開胃。Andrew 則推介牛油雞卷，俄羅斯人只簡單將免治雞肉混合牛油，便拿去炸香上碟食，這裏做法卻是將免治雞肉中間放牛油，搓成雞卷後再蘸上麵包糠及燕麥炸，比原裝版靚啲又好味啲。
品嘗俄羅斯風味，絕不能缺少 Vodka，Andrew 引入俄羅斯貨色，香醇、韻味悠長，加上 Andrew 的拍檔經營酒生意，這裏有過百款紅白酒、香檳等供應。
Chicken roll, butter, garlic $180、Borshch $48
改良版牛油雞卷，切開即有牛油漏出，香噴噴，墊底薯蓉最索汁。羅宋湯是葉師傅招牌菜，紅菜頭、甘筍、薯仔及椰菜等好足料，煲足一日特別濃稠，跟肉香平衡得剛好。
Kebab $220
起雞肉串燒以香料、調味醃過夜，經煎香及烤焗而成，另有羊、牛及魚選擇；伴碟的紅蘿蔔飯先炒後蒸，特別香口。
Wheatfield Potato Salad $65
賣相雖粗疏，卻非常好食，薯仔軟糯，混合雞蛋、青瓜、青豆及甘筍，多重口感，特別是自家製沙律醬酸香醒胃。
Russian Jam 未定價
俄羅斯人喜歡食果醬做甜點，一口一口的食，很特別。俄羅斯果醬雖濃稠，但不會過甜，這款玫瑰花味很幽香，如像吃蜜糖，稍後推出。
Beluga Noble Russian Vodka $65/ shot
從俄羅斯引入，特別香醇及韻味悠長，飲完最好吃酸青瓜、橙或檸檬等，清一清口腔。
Wheatfield Kitchen
地址：銅鑼灣邊寧頓街 13 - 15 號 2 樓
電話：3422 8803
(原文摘自《U Magazine》文：Pam、圖：Nova)
