「一向都知餵母乳對媽媽和嬰兒都有益，而且不用和其他人爭奶粉！這個才是重點！媽媽們，加油！」
全城坐月第3擊！木瓜牛鰍魚湯
材料：
木瓜 1 個
牛鰍魚 1 條
薑 1 塊
水 適量
油 適量
鹽 適量
步驟：
(1) 把薑洗乾淨切片；牛鰍魚去掉內臟和魚鱗洗乾淨；木瓜去掉皮和種子，切粒備用。
(2) 燒熱鍋，加入薑片以白鑊烤，有香味時再加油。
(3) 將魚下鍋，煎至兩面金黃，撞入水煮滾，轉慢火。
(4) 加入木瓜，慢火煮 45 分鐘，加鹽調味即成。
美味小Tips：
1. 如果想湯呈奶白色，就要在鑊熱時撞入冷水；可在鑊內撞水之後，才倒入湯煲內煲。
2. 滾湯魚不會爛，如果要煲，可加雪耳、淮山和杞子，不過魚煎好後最好放進魚湯袋裏才煲，以免吃到魚骨。
(原文摘自《U Magazine》ISSUE 419、文：梁祖堯、圖：Nova)
更多：祖堯下廚 特集
