Goodbye 風寒！薑米炒飯
材料：
冷飯 1 碗
薑 1 粒（大約 1 吋長）
雞蛋 1 隻
蜜豆 適量
麻油 1 茶匙
葱 少量
海鹽 適量
步驟：
(1) 飯放進雪櫃雪過夜，拿出來用手弄散；雞蛋打勻，薑去皮切成米粒般大小。蜜豆去皮，取出豆粒。
(2) 燒熱鑊，加少量麻油，把雞蛋炒至 8 成熟，盛起備用。
(3) 鑊內如不夠油，再加少量麻油，爆香薑米，加入蜜豆和飯炒香。
(4) 加入炒好的雞蛋，以少量海鹽調味，最後加入葱粒即成。
美味小Tips：
1. 飯要放雪櫃過夜，使它乾身一點。如果想急炒，可以把熱飯攤涼後放冰格 30 分鐘，亦做到乾爽效果。但一定要在下鑊前用手捽散。
2. 想用少一點油，可用掃掃一層薄油在鑊上。
(原文摘自《U Magazine》ISSUE 420、文：梁祖堯、圖：Nova)
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