「英國人平日同我哋一樣，早餐食件簡單的三文治或酥餅就去返工，只有在周末先有閑情同時間坐低慢慢歎個 full breakfast。英國人在 Happy Friday 鍾意出去飲下嘢，星期六朝早就會瞓夠先起身，可能已經十點幾十一點，再約埋朋友食個豐富的 Brunch，慢慢食慢慢傾，一食就系兩三個鐘，chill 到爆！」曾在英國留學 5 年的 Chailie 笑說。Chailie Ho 畢業於英國倫敦時裝名牌學府 Central Saint Martins College of Art and Design 女裝設計系，在當地生活了 5 年，回港後創立時裝品牌 Chailie Ho，曾贏得不少國際設計獎項。
「倫敦有唔少專食 brunch 的餐廳如 The Breakfast Club，由朝早供應到下午，有齊英國人早餐必備的雞蛋、煙肉及香腸，以不同做法烹調，好受歡迎。」想在香港歎個正宗的英式早餐，Chailie 首推灣仔的 The Pawn，「餐廳本身開在古跡內，樓底高，設計都是殖民地時期的西式風格，枱枱凳凳都很懷舊，感覺像在英國的舊式大宅食早餐，特別好氣氛。」這裡的 Brunch 除了全英式早餐，還有水波蛋松餅、鴨蛋多士、奄列，款款都是經典，火腿、煙肉、香腸也是用英國貨，極具英國風味。
這裡也跟英國傳統餐廳一樣供應 Sunday Roast，一份有齊烤肉、烤薯、蔬菜及燒肉汁，分量十足。「星期日，唔少英國家庭都會在自己屋企個花園搞 house party，邀請親朋好友一齊食 Sunday Roast，自家燒原只豬髀或者牛肉，加埋雜菜、薯仔，仲有唔少得嘅系 Yorkshire pudding，沾滿燒肉汁來食，又脆又香。」The Pawn 的英式烤肉做得相當出色，主菜有燒羊腿、安格斯牛柳及豬肩選擇，火候拿捏剛好，肉汁豐腴，自家制的 Yorkshire pudding 外層金黃香脆，內裡質感綿軟，加上用牛骨及雜菜熬足兩日的燒肉汁，濃厚又惹味，超贊！
Blueberry Buttermilk Pancake, Maple Syrup $80
班戟也是英國人愛吃的早餐之一，自家制的班戟鬆軟又帶奶香，加上新鮮雜莓及楓糖漿，甜香可口。
班戟也是英國人愛吃的早餐之一，自家制的班戟鬆軟又帶奶香，加上新鮮雜莓及楓糖漿，甜香可口。
Poached Eggs on Toasted Muffin $85
即 Egg Benedict，水煮蛋蛋白細滑，蛋黃流心，放在烤過的松餅上，連英式厚切的 Gammon 火腿同吃，簡單味美，抵贊的是自家制的荷蘭汁，夠香卻又不會過膩。
即 Egg Benedict，水煮蛋蛋白細滑，蛋黃流心，放在烤過的松餅上，連英式厚切的 Gammon 火腿同吃，簡單味美，抵贊的是自家制的荷蘭汁，夠香卻又不會過膩。
Roasted Leg of Victoria Lamb $275 (Roast set 主菜連甜品)
選用原只澳洲羊腿來燒，簡單的以香草、黑椒及鹽調味，半生熟食最嫩最 juicy，羊膻味不重，加上濃厚的燒肉汁，更覺惹味。
選用原只澳洲羊腿來燒，簡單的以香草、黑椒及鹽調味，半生熟食最嫩最 juicy，羊膻味不重，加上濃厚的燒肉汁，更覺惹味。
Apple & Blackberry Curmble with Custard (Roast set 甜品)
Roast set 可自選甜品，推介這蘋果黑莓金寶，面層香脆鬆化又富牛油香，伴以連黑莓同煮的青蘋果及香滑的吉士醬來吃，酸酸甜甜又有咬口。
Duck Eggs $65
鴨蛋烚至半生熟，上面撒上煙肉碎及海鹽，用大麥多士沾蛋黃汁來吃，蛋味超濃兼帶點鹹香，是很地道的英式食法。
Sirloin of Black Angus $275 （Roast set 主菜連甜品）
將美國安格斯牛柳原條燒烤，外層帶焦香，內裡肉汁豐富，肉味香濃。
將美國安格斯牛柳原條燒烤，外層帶焦香，內裡肉汁豐富，肉味香濃。
地址：灣仔莊士敦道 62 號
電話：2866 3444
供應時間：星期六、日及公衆假期 11am-3:30pm (Brunch) / 12nn-3:30pm ( Roast set)
電話：2866 3444
供應時間：星期六、日及公衆假期 11am-3:30pm (Brunch) / 12nn-3:30pm ( Roast set)
(原文摘自《U Magazine》、文：Winsome、winnie、圖：Suki、Ken、Kee、Sky、Jay)
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