為慶祝新店開幕，Olive Café大廚Chef Hang特意選用秋季當造的上海陽澄湖大閘蟹，配以「意」式煮法，推出新菜式。現祟山店亦誠意推介菜式包括：Olive Café招牌菜「三文魚他他」、色香味俱全「黑松露蟹肉帶子意大利飯」。
新菜推介：
愛爾蘭威士忌蟹濃湯配大閘蟹肉多士
Crab “Irish Coffee”
陽澄湖大閘蟹肉配以威士忌，不單能帶出螃蟹的鮮味，其鮮甜度更突出，令蟹湯濃郁十足。烤焗過的法式多士上加入洋蔥、白酒以及大閘蟹打碎烹調而成的法式蟹肉醬，再配以愛爾蘭咖啡杯盛載。
$68
珍寶蟹肉意大利雲吞
Jumbo Crab Ravioli with Spring Onion Cream Sauce and Ginger Melt Vinegar Reduction
以大閘蟹和海蟹混合而成的餡料，再加上菠菜、蛋黃等其他食材，口感爽口彈牙但不油膩，再用上白酒烹飪過後，酒的香氣紛紛撲來。切開時，雲吞餡料隨肉汁隨隨流出，形成「流心雲吞」效果。
$68
新奧爾良蟹餅
Pan-fried New Orland Crab Crab Cake with Smoked Corn Salsa
將八成的大閘蟹與兩成的海蟹打碎，再加蒜粉、洋蔥、花椒、小茴香等印第安(CAJUN)香料搓成的蟹餅，味道帶點香口微辣，絕對是一款刺激胃口的餐前小吃。
$68
辣墨汁意粉配法式蟹肉醬
Ink-pasta Aglio Olio with Crab Meat Rillettes Served with Roast Garlic, Red Chilli, Cherry Tomato and Extra Virgin Olive Oil
以新鮮墨魚製造的墨汁意粉用蒜片、辣椒和車厘茄等食材烹調，意粉質感彈牙，味道惹味可口，加上以洋蔥、白酒以及大閘蟹等食材的製成的法式蟹肉醬，一冷一熱的效果令層次感即時提升。
$136
大閘蟹肉燴紅花飯
Saffron Risotto with Clear Lake Crab Ragout and Crispy Zucchini
上海陽澄湖水質清澈優良，大閘蟹肉質肥美鮮嫩還帶有少許的淡水味，以龍蝦汁燴焗的蟹肉襯托著彈牙十足的意大利飯，配西藏珍貴食材西藏紅花粉以及茴香作調味料，味道甘香濃郁。
$148
