會景餐廳自推出「持續海鮮滋味自助晚餐」以來，大受顧客歡迎，為讓您品嚐浪接浪的環保海鮮清新鮮味，會景餐廳緊貼環保美食脈搏，於9月至10 月特別推出多款新的環保海鮮菜式輪流登場，選用的海鮮參考可持續性生產海鮮選擇指引，如美國登格斯蟹、加拿大鱈場蟹腳、西班牙鱈魚、加拿大翡翠螺及挪威藍青口等，讓您味覺漫遊環保海鮮的鮮味、擁抱綠色生活。
日式滋味海鮮頭盤及惹味菜式
廚師推介的菜式包括金鎗魚海葡萄沙律，選用來自斐濟的金鎗魚，用秘製和風醬油醃過後，微燒魚肉外層將魚的油脂迫出以散發陣陣魚脂香味，再配以沖繩海葡萄，入口粒粒海水清新滋味充斥口腔，味道清新宜人。馬介休魚柚子冷麵，以日式的方法烹調，用檸檬汁、白酒醃西班牙馬介休魚後煎香拆碎，配搭日本柚子冷麵，充滿酸甜清新口味。照燒翡翠鱈魚柳，用麵豉醬醃過的西班牙鱈魚經燒製後鮮甜滑溜，魚油混合麵豉醬，香口惹味。
多國風味海鮮佳餚
推出多國風味菜式，如三文魚慕絲多士，以慢煮的方法烹調澳洲三文魚然後搓碎，令三文魚入口鮮甜幼滑，中層夾著海蝦，下層再配合香脆多士，令口感豐富味美。蒜蓉粉絲蒸珍寶蚌，選用來自紐西蘭的珍寶蚌，蒜香和珍寶蚌的鮮味亦滲入粉絲中，滋味十足。西班牙式式海鮮飯，選用多款可持續海鮮如加拿大鱈魚、西班牙海蝦、挪威藍青口，加上以珍貴的西班牙紅花絲烹調的特色飯，鮮味完全滲滿在粒粒米飯中。森巴醫炒蟹，以泰式的做法炮製三點蟹，加入椰奶、花生粒、香茅、蝦米乾、南薑製成森巴醬，以此炒蟹至入味，椰香豐富亦帶點辛辣口味。
廚師即席炮製海鮮湯及鐵板燒
還有多道由廚師即席炮製的佳餚，讓您欣賞廚師們精湛的廚藝，如海龍皇湯，以魚骨熬出鮮味，配以青口、蜆、蝦及銀鱈魚等新鮮食材烹調，呷一口湯盡是海鮮精華。還有選用約 6 吋長的鐵板大蝦，入口爽甜彈牙，鮮味無窮。
海鮮吧源源不絶提供優質鮮甜海鮮
海鮮吧方面，包括美國登格斯蟹、澳洲海蝦、加拿大鱈場蟹腳、加拿大翡翠螺、挪威藍青口及紐西蘭青口等，當中的加拿大鱈場蟹腳，經過「海洋鹽水冰鮮法」工序以保肉質鮮甜嫩滑。加拿大翡翠亦是盡顯廚師心思的必吃之選，廚師先將螺肉取出，以日本味醂及清酒入饌，雪凍後放回螺身之中，使加拿大翡翠螺更清甜可口，把原有的鮮味進一步提升。
細緻甜品琳瑯滿目
嗜甜的您又怎可以錯過琳瑯滿目的甜品呢？推介包括即製鮮果薄餅、紅豆綠茶卷、法式香梨餅、香草朱古力餅 、法式榛子燉、紅桑子杏仁餅等輪流登場，款款賣相精緻，吸引奪目。
會景餐廳「持續海鮮滋味自助晩餐」特設以下優惠：
3-5 位惠顧可享九折優惠，6 位或以上惠顧可享八五折優惠。
|
|
成人每位 |
小童每位 |
| 星期一至四 |
HK$488 |
HK$268 |
| 星期五至日、公眾假期及其前夕 |
HK$518 |
HK$288 |
所有價目另加一服務費及不包括飲品。
以上價目及優惠不適用於指定節日，優惠須受條款及細則約束，詳情請致電查詢。
供應時間：晚上 6 時 30 分至 10 時
泊車服務： 香港會議展覽中心港灣道入口處，設有免費代客泊車服務。
會景餐廳
訂座電話： 2582 7250
地址： 香港灣仔港灣道一號會展廣場六樓 或 香港灣仔港灣道一號香港會議展覽中心四樓
