二星米芝蓮大廚以自家種植的新鮮食材炮製獨特佳餚
Restaurant Frantzén 於2013 年被選為S. Pellegrino 全球50 間最佳餐廳的第12 位，為瑞典排名第一的餐廳。同時，Restaurant Frantzén 亦被100位來自瑞典的最佳大廚選為「年度最佳餐廳」。Frantzén 堅持於自家花園種植天然食材及以自家飼養的家禽入饌，於業界享負盛名。屆時，親臨餐廳的客人可與大廚踏上置文華東方酒店獨家呈現的美食之旅，品嘗獨有的特色佳餚。
為期三日的活動中，香港置地文華東方酒店的宴會廳「天」與「地」將被裝飾為別具一格的Restaurant Frantzén。位於瑞典的餐廳95%食材均來自本土，當中包括Frantzén 在自家花園種植的蔬菜及香草。Frantzén 其中一款招牌菜式— the satio tempestas 便以超過39 種食材組成，取決於當天最新鮮的材料，務求讓客人品嚐真正時令季節的味道。為了保證肉類新鮮，Frantzén 更選用最好的飼料飼養部分家禽如羊，以確保其肉質鮮嫩。Frantzén 的堅持使其菜式設計簡潔，以純正味道見稱，為客人提供非凡的體驗。
客人到達餐廳後，可先享用一杯香檳，並率先品嚐大廚Frantzén 的招牌餐前小食，如鵝肝紅石榴配櫻桃法式小圓餅。而大廚精心設計的七道菜菜單包括其拿手菜式，如「Oysters 45-min」配杜松子、核桃及沙棘及甘草忌廉配黑莓及葡萄乾煮紅菜頭。
Björn Frantzén 於瑞典軍隊開始其大廚生涯，並於不同星級大廚旗下餐廳工作，其中包括二星餐廳 Le Manoir aux Quat´Saison s 的大師Raymond Blanc 及Alain Passard 於其巴黎的三星餐廳L'Arpege。Frantzén 跟隨不同著名的大廚學習，累積寶貴經驗，終於在2008年開設屬於自己的餐廳，並於2009 年贏得一星米芝蓮殊榮，並於翌年再下一城，攀升至二星米芝蓮餐廳。
香港置地文華東方酒店二星米芝蓮大廚師Richard Ekkebus 表示：「本人的團隊非常期待Björn Frantzén 親臨香港置地文華東方酒店獻技，為我們主理今年第二個Pop-up 餐廳。Frantzén 和我有著相同的理念，堅持使用最新鮮的食材設計菜肴。我們都堅信最新鮮優質的時令食材必定能為客人創造獨特的餐飲體驗。我相信Frantzén 的烹飪天賦定會給客人留下深刻的印象。」
美食愛好者可由2013 年9 月16 日至18 日一連三晚於酒店的宴會廳「天」與「地」，體驗來自瑞典最著名餐廳Restaurant Frantzén 的主廚料理的七道菜晚餐、香檳及其招牌小吃。晚餐售價為每位港幣 2,688元。座位有限，敬請提早預訂。預訂請致電+852 21320066 或電郵至lmhkg-amber@mohg.com 。以上價格需另加10%服務費。
置地文華東方酒店宴會廳「天」與「地」 (Pop-up 餐廳)
地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店
電話 : 21320066
