BBQ 有專人以炭爐即叫即燒，食物選擇有十多款，如美國生蠔、帆立貝、原隻燒汁魷魚、大頭蝦、香草羊扒等，當中以貴價的和牛肉眼扒最受歡迎，用的是澳洲 M6 和牛，肉嫩軟腍，簡單的灑上鹽及黑胡椒帶出肉香，入口仲有陣陣炭烤香！黑毛豬柳串燒也很搶手，用上高級西班牙黑毛豬，肉質肥瘦適中，兼且肉味香濃，加上孜然粉提味，特別惹味。
免費試埋泰韓BUFFET
除了燒烤，自助餐桌亦有多款沙律、甜品及海鮮冷盤如小龍蝦、凍大蝦、黃金螺、青口等供應，每位更奉送椰青一個，為炎夏消暑降溫。
還未夠喉？你仲可以免費試埋酒店另一間餐廳帝景軒的「味遊泰韓」自助晚餐。大廚炮製了多款醒胃韓式頭盤，如韓式雞絲沙律、韓式冷湯麵等。當然唔少得經典的韓式燒牛排骨、鮮人參燉雞。嗜辣的必試獨家調製的泰國美食，如泰式辣椒膏炒蟹，泰式生菜肉碎沙律、紅咖喱蝦球、炭燒豬頸肉等，每位才三百幾蚊已吃到七八十款美食，且食玩兩者兼得，划算得很！
暢游．和牛海鮮燒烤自助晚餐
供應時間：暢泳 5:30pm-9pm，晚餐 7pm-9:30pm
價錢： 星期一至四 成人 $295、小童 $207 (63折後價)
星期五至日、公眾假期及前夕 成人 $364、小童 $269 (73折後價)
帝景軒
地址：荃灣汀九青山公路 353 號帝景酒店 2 樓池畔
電話：3716 2898
專人侍候 豪擦冰鎮海鮮 X BBQ
沙田凱悅酒店的池畔酒吧，眺望是翠綠九肚山山景，遇上天清氣朗，入夜後更可望見滿天星星，一邊吹來陣陣涼風，一掃炎夏悶熱感。
甫坐下，侍應即捧出巨型冰鎮海鮮山，整座放滿小龍蝦、琵琶蝦、日本長腳蟹、紅蟹、海蝦、青口等，全部都很新鮮肥美，而且一直放在冰山上，食到尾仲好冰涼，吃罷想再添哪款海鮮，又或想試下煙三文魚露筍蘋果沙律、金柚香橙鮮蝦沙律等 10 款健康開胃的沙律，只管開聲就有專人送上，全程繑埋雙手等食，歎到暈！
燒烤爐旁則有廚師在密密手燒烤，只要在旁「指指點點」，就可以歎到熱辣辣又香噴噴的澳洲T 骨扒、美國西冷、美國大蝦、新西蘭羊架、意大利鱸魚、德國香腸、深海魷魚等，選擇好豐富，記得留肚食鹽燒豬腩肉，大廚謂用上美國豬腩以海鹽醃過夜再烤，火候掌握得好，外皮脆卜卜，肉質夠嫩又 juicy。
最後當然唔少得甜品，除了招牌蘋果批，還有好啱夏天食的芒果布甸、檸檬柚子芝士蛋糕、野莓布甸等，雜錦雪糕則以 King size 玻璃杯上，雪糕有士多啤梨、朱古力、呍呢嗱等口味，加上新鮮水果、涼粉及酸甜清新的紅莓醬，絕對是消暑良品。
假日燒烤自助晚餐(需視乎天氣情況而定)
價錢：成人 $438/位、小童 $219/位
池畔酒吧
地址：沙田澤祥街 18 號沙田凱悅酒店大堂層池畔酒吧
電話：3723 1234
北美Fusion 冷烏冬
「天一丼」用的是日本讚岐烏冬，師傅謂煮時一散開就要挾起，再立刻過冰水搓走表面的麵粉，吃起來才夠爽滑，拌烏冬的兩款自家製醬汁，一款是芝麻醬，另一款是北美風香辣汁，何解叫北美風？原來幾位老闆曾在北美留學，那裏的日本丼店，以一種辣汁風靡當地，老闆便跟出身自 JW Marriott 的大廚 Justin 親身飛往考察，回港後花了 5 個月時間不斷試驗才研製成獨特的香辣汁，用上 7 種材料包括泰椒、墨西哥辣椒及只在美國才買到的秘密香料，味道具辣勁兼帶甜，配冷烏冬最夾，加上新鮮的魚生刺身，嘴裏同時感受冰涼與辣味刺激。
天一丼
地址：銅鑼灣登龍街 36 號登輝大廈地下 E 舖
電話：2893 3228
(原文摘自《U Magazine》文：winsome、圖：suki、ken、Ki、Sky、Nova)
