丼丼屋食堂與日本著名十勝帶廣豚丼專門店「豚丼のぶたはげ(BUTAHAGE/豚光本家)」合作，攜手把享負盛名的經典「十勝帶廣名物豚丼」由發源地北海道十勝帶廣市帶來香港，讓本地一眾丼飯愛好者於香港也能品嚐北海道的神級美味，勢必掀起另一浪正宗日式丼飯熱潮！
始於昭和初期的豚丼與十勝帶廣淵源深厚，為當地飲食文化極為重要的一部分，時至今日更被日本人與十勝帶廣劃上等號，並一直深受日本食客喜愛。每位到訪十勝帶廣的日本朋友都把享受一客地道的豚丼列為旅程中必做的事，可見其美味非同凡享！當中總店擁有超過70年歷史的「豚丼のぶたはげ」之招牌「十勝帶廣名物豚丼」更以其獨具特色的秘製醬汁享負盛名，在當地極具人氣。
十勝帶廣名物豚丼之美味大解構
70多年秘傳醬汁
豚丼的必要材料只有三項，分別為豚肉、白飯及醬汁，其中，醬汁更被視為「豚丼の命」，可見一碗豚丼是否美味，醬汁就是關鍵！
由70多年前總店誕生之今，歷代社長及現任社長矢野整一直堅守以傳統方法製造秘傳醬汁，並力臻完美，不斷作出改良。每一滴醬汁均以人手把經過嚴格安全檢查的食材，於傳統大鐵鍋內用超過半日時間，一絲不拘地熬製而成。經過三代的努力，醬汁和豚肉的味道配合日趨完美，秉承傳統之餘也同時創出獨具特色的風味。
嚴選北海道豚肉
北海道土地遼濶，其空氣清新、土壤肥沃、水源清澈，是日本重要的農業地帶。在優良的大自然環境下健康培育出來的北海道豚隻，豚肉味道豐腴，肉質鮮嫩軟腍，乃豚中極品，當中選用的肉眼部位，肉質更較其他部位份外軟腍，最適宜用作炮製豚丼。
高溫烤製
每一片極品豚肉在沾上醬汁後，均以高溫精心烤製而成，令秘製祖傳醬汁份外入味，豚肉香味大升級。烤至金黃色的鮮嫩豚肉舖在熱騰騰的日本米飯上，再淋上秘傳醬汁，即時成了充滿北海道地道風味、香味四溢的「十勝帶廣名物豚丼」。
丼丼屋食堂的「十勝帶廣名物豚丼(BUTADON)」選用日本產秋田小町米，並以經尖端的「逆浸透膜過濾系統」(RO System)過濾的純水烹調，令米飯及食材的原味得以保留及加以發揮，再配合北海道的優質極品豚肉以及「豚丼のぶたはげ」的秘傳醬汁，製成北海道直送的神級美味！
「十勝帶廣名物豚丼」將於2013年8月8日起至2013年11月3日於丼丼屋食堂全線分店及丼丼屋本店推出，期間限定。
售價：
丼丼屋食堂－並盛(4枚) $88／特盛(6枚) $108
丼丼屋本店－特盛(6枚)配野菜豚肉湯$138
丼丼屋 Dondonya
地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2103-04舖
電話：2196 8589
