仲夏海鮮美饌
夏日三錦碟包括滋味蒜片和牛粒、木魚汁脆皮豆腐、藍莓汁鮮淮山，清新開胃。黃海師傅將日本飲食文化融入傳統中菜，精心研創紅酒青芥焗大蝦，以精選八吋長泰國虎蝦，配以紅酒及青芥混合成獨特的醬汁鋪上大蝦，與伴菜一起品嚐。另外，桂花炒阿拉斯加蟹肉以鮮甜阿拉斯加蟹選出蟹肉、配上嫩滑雞蛋，口感爽脆。
創新菜式迎盛夏
大廚特別推介酒香醉鴿及話梅蓮霧，前者以中國酒配上嫩滑鴿肉，肉質軟糯且帶有陣陣酒香；而新鮮蓮霧加話梅汁，既開胃又清新。大廚特別推介冰鎮清酒海膽鮑魚，冰鎮後的鮮鮑魚，加入日本清酒，鮑魚慢慢吸收清酒的甜味，再鋪上海膽及三文魚籽，品嚐一口冰鎮鮑魚，冰涼感覺貫徹全身。
海虎斑炮製兩款滋味主菜，其中有黑松露醬煎泡海虎斑球，大廚將新鮮海虎斑去骨起肉，以油泡方式將鮮嫩魚肉溫和地泡熟，配上矜貴黑松露醬及鮮菌，特選魚肉綿密軟嫩，味道香濃。而同樣以海虎斑入饌的生拆虎斑肉雪梨泡皇帝苗，鮮甜魚肉加上雪梨及時令皇帝苗，即令夏日暑氣全消。另外，大廚選用美國安格斯牛柳粒再配以新鮮蔬菜，將牛柳放於炸饅頭內，即成黃金方舟安格斯牛柳粒。
大廚準備了夏日滋潤糖水，仲夏菜譜選用滋陰潤肺功效的鮮百合萬壽果燉雪耳，而盛夏菜譜則提供黃金煎堆仔及蜜餞香蕉。
「夏日．盛宴」
日期 2013年6月1日至8月31日止
| 價格 | |
| 仲夏菜譜 | 每位HK$480 |
| 盛夏菜譜 | 每位HK$600 |
*最少8位起預訂, 以上價目另收加一服務費
皇家太平洋酒店柏景餐廳
地址：香港九龍尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店
電話：2738 2236
