「我媽媽是可以將在店子吃過的菜式，返家煮回一樣的味道，甚至更好，或者改良變成第二個版本。」
所以她愛上周圍去吃，用文字和相片記錄嘗過的味覺，很大原因是媽媽造就了今天的她。
Chris 不諱言與人傾偈的話題，總離不開烹飪和飲食，所以朋友們給她起名為「流動飲食男女」。「我也實在不敢當，但朋友們一見我，就會問我有甚麼新店好吃？想吃西餐，邊間好？又抵食？」說時，見她嘴邊泛起笑容。
「媽媽的廚藝了得，影響了我喜歡下廚和愛吃，加上那時到新西蘭讀書，寄宿家庭的女主人也擅長烹飪，既有口福之餘也從中偷師不少。」
她對飲食持開放態度，甚麼都會試。如近幾年的日本拉麵熱，她也差不多一有新麵店便走去試，就是試過希慎廣場的 Rasupermen，覺得不錯。後來知道新會道開了upgrade 版的 raIRONmen，也立即去試了。「一直以來吃過的拉麵，無論標榜道地或創新，其湯底都是重口味偏鹹，但當我試過這間後，發覺日式拉麵都可以咁有新意，而且就算湯底是濃味的，也不是一味的死鹹。」
11 款拉麵
店子有 11 款口味的拉麵，她差不多都吃勻。「真的每款都各有特色，但我最常吃和印象深刻的凱撒沙律、梅．鹽味拉麵，前者是有日天氣很冷，自己一個人來吃時，見到那青綠色菜湯底，感覺已很溫暖，加上湯面有層初榨橄欖油，還有牛油及巴馬臣芝士，差不多吃到尾時，麵仍是熱的。而後者的梅．鹽則一吃便有驚喜，湯底用了乾貝、雞湯、蒙古岩鹽。先喝一口清甜的湯，然後把梅弄碎撈入湯裏，變成酸酸的湯，又是另一食味，很有趣。」她解釋說。
她還愛吃這裏的小吃，也是欣賞當中的配料細緻夠個性。「我喜歡吃生蠔，但這裏的生蠔不是一般的下 Cocktail 汁或檸檬汁就算，而是會自製一個青瓜啫喱汁，配合生蠔的鮮，配搭一絕。另外一道赤麵豉鵝肝煮，也是我的心水，那厚切的煎鵝肝，加了牛肉清湯，配合時令野菜墊底，尤其是那吸收了清湯汁的蘿蔔，與鵝肝夾着來吃，格外美味，感覺沒有那麼罪惡。」她哈哈笑着道。
如想減少罪惡感時，她便會選擇另一款前菜 —— 手作有機豆腐。「滑溜的豆腐上，配料豐富又得意，有豉油啫喱、三文魚子、黑魚子、青瓜粒等，每種味道加起來於口中混和，清新裏又帶複雜的層次。」
為家人做菜
除了愛吃日式拉麵外，她也推介壹碗麵（電話：3482 9981）。「最近此店由北角搬了去鰂魚涌濱海街，最喜歡吃那裏的溏心酒浸蛋、蝴蝶腩，特別喜歡其沙茶醬，做得很惹味和香濃。」
不過，要數近期她常吃的一間西餐廳叫 Nova（電話：2116 4018）。「因為開在我家荃灣附近，屬雅致小 cafe，老闆娘做的甜品很出色，尤其是杏仁巧克力脆條（右圖）。我亦欣賞 Brunch 中的黑松露煙三文魚牛角包，特別新鮮脆口，而也愛飲那裏的 Cookies and Cream 奶昔，打得非常的香滑。許多時和朋友們聚餐或自己一個都會去。」
由於 Chris 和爸媽的工作時間不同，雖同一屋簷下，見面時間則不多，但各人會各自做些食物為對方預留。「我拿手做醉蛋，最近成功做赤味噌花雕雞翼，只用赤味噌、魚露、美極、糖和花雕浸雞翼約 1 小時，再放入焗爐焗。」至於，對父母的烹飪評價，她當然力讚媽媽的手藝，但就對爸爸的笑而不語，大家應該知道結論吧！
RaIronMen
地址：銅鑼灣新會道 4 號地下
電話：2808 2728
(原文摘自《香港經濟日報》文：郭秀芳、圖：劉毓霖)
