悅來酒店新歲美饌巡禮

走新派粵菜路線的殷悅中菜廳，精心設計出兩款賀年晚宴，每席HK$3,988起，已包括茶芥費用。在「喜氣盈盈」宴中，花膠、海參、蠔豉固然少不了，其中的一道玉帶蝦球盞，以鮮嫩的帶子和爽滑的蝦球帶出滋味，並添上優質燕窩，效果尤如畫龍點睛，令人吃出驚喜。

此宴的頭盤、熱葷、大菜包括乳豬全體、金錢生財好市、清蒸海青斑、秘製醬燒雞皆十分講究；連俗稱「單尾」的飯麵菜式，也有口感豐富、別出心裁的薑米鵝肝帶子粒炒飯奉客，喻意年頭到尾一路稱心如意。

另一款「三星拱照」宴，點題美食自是三星拱照拼盤；大廚用上以濃郁肉味取勝的美國黑豚肉，採傳統廣東燒臘方式，弄出一道美國黑豚叉燒，吃來質感細膩，肉汁豐盈，可譽為叉燒之王；加上殷悅招牌美食金沙軟殼蟹及脆皮素鵝，色香味俱全。此宴另一特色美佳餚燕窩花膠燴海皇，清鮮滋潤，論矜貴、論食味，絕對不讓魚翅專美。「三星拱照」宴菜式豐盛，尚有千島汁龍鳳球、生財好市大利、清蒸海青斑、秘製醬燒雞、生炒臘味糯米飯及蟹肉燴伊麵等。

新春午膳於殷悅，不宜錯過其節慶美點系列，分別有三星拱照 (鮑魚帶子花菇燒賣)、發財好市(髮菜蠔豉燒賣)、橫財就手 (南乳花生炆豬手)、心想事成 (黃耳竹笙素粉粿)、飛躍龍門 (殷悅龍餃)、黃金滿屋 (脆皮炸蝦卷)及一團和氣 (高湯水餃)等，春節氣氛濃得化不開。

殷悅中菜廳

宴會廳: 翅外的氣派

少吃魚翅，已是蔚然成風。一直重視環境保護及生態平衡的悅來酒店，今年更推出多道矜貴菜式，以作為魚翅以外的選擇。結合西式廚藝的有法式焗釀嚮螺，展現廣東口味的鮮人參花膠燉竹絲雞、碧綠花菇原隻鮑魚，美味與滋補兼備；以此奉客，更顯尊貴。

可筵開70席的悅來酒店宴會廳，璀璨華麗，氣派不凡，是舉行大小團年春茗的理想場地。春茗全包宴由$6,388起，已包括茶芥及加一服務費。預訂三席或以上，更享最全面的宴會優惠，計有免費麻雀耍樂；卡拉ＯＫ及音響設備；席間無限量供應汽水、冰凍橙汁及指定啤酒，還有免費車位、自攜洋酒免收開瓶費等。