店中的甜品選擇不少，不過卻以綠茶及士多啤梨卷蛋最特別，綠茶是採用宇治得獎名人茶師「清水泉」所揀選的，香味及濃味皆為最頂級，加上以日本雞蛋、麵粉及北海道 3.7 牛奶做成的綠茶蛋卷，茶味奶味濃，卻又不會太甜；士多啤梨來自德島一個無塵間的水種士多啤梨園，工作人員以化驗室般的規格以水種出士多啤梨，毋須洗滴可即時食用，甜中保留了士多啤梨應有的酸度。店中的麵食是一種加入了海藻的烏冬，看似是厚身一點的蕎麥麵，入口卻有烏冬的彈牙而且纖維更加豐富，是不少日本女士愛吃的美容食材之一，店家以烏冬及拉麵的方法做出不同的口味，選擇也不少。
宏 日本麵、甜品專門店
地址︰佐敦白加士街 15 號藍馬商業中心地下
電話：2737 2665
(原文摘自《U Magazine》文：潘小熊、ada、silva、圖：JAY、suki、keeyau)
