這店新舊甜品共冶一爐，有後生仔鍾意的布甸雞蛋、心太軟及拿破崙等，但又有傳統的燕窩燉鮮奶及雪耳燉海底椰等。小店請來在港麗酒店的甜品師掌勺，仲有中央工場，拿破崙的酥皮朝朝早做，真正焗到貼薄一層層又鬆化；心太軟用上比利時加 Valrhona 黑朱古力；雪花冰更係專程找人去台灣跟師傅學做，雪花冰柱用鮮果打成汁做，無用濃縮果汁偷工減料；生果也靚，芒果用呂宋，芒果貴普通貨色 3 倍，士多啤梨則來自美國。店內仲有不少滋潤中式糖水，全部逐盅在中央工場燉好真空送到店內，可以潤一潤。
殿糖級
地址：天后電氣道 66 號地下
電話：2512 6881
(原文摘自《U Magazine》文：sieg、圖：May、Ki、Kam、Jay、lamlami)
