老闆兼總廚 Chris Woodyard 今趟不做 fine dining，轉戰結合歐陸風的 modern tapas，希望大家愛上歐洲人 sharing dishes 的文化。
所謂「modern」，其實是指利用新鮮時令食材，將西班牙、澳洲、美國菜等風格組合再改良，配搭比傳統菜精細而富新鮮感。像從墨西哥 Nachos 演變出來的雞肉味 Corn Crackers，食落才知玄機；西班牙 Ceviche，用生（醋醃）、熟（煎）兩食的劍魚肉配蜜餞柑橘，口感味道超豐富；主菜慢煮去骨雞肉，以類似中式的薑蓉點綴提味，過癮。入行超過 20 年的廚師更以「Curioso」（美術品愛好者）自居，結合旅遊得來的豐富靈感，食物無論顏色、質感、空間感都經精心配搭，統統都教人耳目一新，兼可開心 share。
餐廳設計也用了 industrial style 的水泥和木系裝潢，配上玩味裝置擺設，一室輕鬆氣氛。所以餐後別忘記嘗一杯懷舊 cocktail，為驚喜連連的晚上畫上圓滿句號。
Sal Curioso
地址：中環雲咸街 32 號 2 樓
電話：2537 7555
(原文摘自《U Magazine》文：Silva、圖：Kam)
