店大堂酒廊翻新完畢，眼前令人一亮。落地玻璃窗外維港美景的高度與闊度絲毫不變，設計師取材眼前海港的色彩變幻，作為室內設計元素，全廳不同的家具、地毯、裝飾，分別用上代表日與夜轉變的深橙色、香檳色、紫色等；桃木牆壁、柱子上的垂直綫條像在勾勒出港島的海岸綫與建築物，整體營造出溫暖、舒適又不失奢華的環境。
要重新認識大堂酒廊，先認識幾個新朋友 ─ 先來「BYOB」，是「Build Your Own Bento」的簡稱，意念來自以往客人特別要求的「可以帶上機的 Take Away 餐盒」，演化成現時自選 4 道菜午餐便當，包括沙律、三文治或漢堡、薯條、甜品，全是餐牌中的精選迷你版，以及飲品（乳酪奶昔或瑞士有機蔬果汁），一次過奉上，適合繁忙的上班族在 1 小時內好好享用。
輪到「Tappetizers」，應該猜得到是 Tapas 和 Appetizer 的結合，用料以矜貴為主，如西班牙黑毛豬火腿、鵝肝、帝皇蟹、無花果等；客人可在 10 款中自選 3、4 或 5 款作為拼盤，於傍晚後供應，適合與創新雞尾酒系列的「V Sips」作伴。
至於招牌之一的漢堡，不算是新朋友，但亦改頭換面了。漢堡扒改用天然無抗生素及添加荷爾蒙、天然放牧的草飼牛肉，或國際自然基金會（WWF）認可的可持續發展鮮蝦、有機雞肉；再配搭不同配料及無反式脂肪的薯條。至於老朋友下午茶，亦推出全新款式的甜品及三文治；由早到晚，不愁沒有新鮮感。
大堂酒廊
地址： 尖沙咀梳士巴利道 18 號香港洲際酒店大堂
電話： 2721 1211
(原文摘自《香港經濟日報》文：陸悅、圖：陳智良)
