意牌咖啡 過界開餐廳

發佈: 18-09-2012 00:00
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餐廳貫徹一向紅、黑風格,分 takeaway、吧位、室內及室外用餐區 4 部分,坐得自在 casual。A La Carte Menu 有齊頭盤、pasta / risotto、主菜、pizza,看得出是誠意之作,例如小食拼盤,有較矜貴的 San Danielle 火腿和風乾牛肉;以清新開胃的甘筍香橙醬汁伴襯燴和牛面肉,而雲吞、辣肉醬都是自家製,原來總廚 Chris 除了曾在香格里拉酒店任職,亦曾城中名廚 Ricky Cheung 的餐廳做過,尤其擅長烹調結合法國菜元素的意菜,注重賣相,同時經常將不同食材配搭,豐富口感。甜品也值得推介,用法國牛油製成的千層酥,口感鬆脆但一點也不 heavy,其他如梳乎厘、panna cotta 等都做得不錯,用來伴杯 Segafredo 的咖啡最 perfect。

Segafredo Zanetti Espresso Ristorante.Bar
地址:銅鑼灣記利佐治街 19 號名店坊 1 樓 3、5 及 7 號舖
電話:2881 8667

(原文摘自《U Magazine》文:silva、圖:chow)

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