花尾龍躉為眾多龍躉品種中質素最高的，肉質較其他龍躉嫩滑，魚味濃郁；配搭各種鮮花一同烹調，絲絲花香滲在雪白的龍躉肉之中，更能突顯出龍躉肉的鮮味。
推介菜式：
鮮花海膽龍躉大蝦配香瓜牛油果及蜜糖芥末：
龍躉、海膽及大蝦的鮮甜在鮮花及香瓜的映襯下更顯濃郁，各種食材均散發出不同程度的鮮甜，海鮮愛好者一定不能錯過！
香檳玫瑰燻龍躉配黑魚子：
龍躉經過香檳玫瑰燻焗後添上醉人香氣，而玫瑰更有促進血液循環的功效；加上黑魚子一同入口，質感豐富。
法式龍躉海皇湯配紅花泡沫：
經由各種海鮮如帶子、魷魚、青口等等一同熬製，鮮味濃郁；紅花泡沫味道辛辣，具有降血脂的功效，加上海皇湯提味後，滋味非常。
焗薰衣草帶子毛士釀龍躉柳配西藏紅花湯：
採用來自法國普羅旺斯的薰衣草，連同鮮帶子製成毛士，為軟滑肥美的龍躉柳添上風味；西藏紅花帶有獨特的香氣，令您一試難忘。
菊花蟹粉蒸龍躉蛋白乳酪：
利用大閘蟹粉為龍躉提鮮；而帶有明目功效的菊花除了香氣撲鼻外，更能平衡菜式，減輕大閘蟹粉的膩滯。
薰衣草芝士蛋糕及洋甘菊香橙蛋糕：
將薰衣草混合在芝士蛋糕中，令蛋糕甜而不膩；而洋甘菊與香橙更是天衣無縫的配搭。
自助晚餐優惠：以Compass Visa或DBS信用卡結帳更可享85折優惠。
「『花』尾龍躉盛宴」自助晚餐
推廣期： 2012年9月1日至10月30日
時間： 每日晚上6時至晚上9時30分
價錢：
周一至周四 成人 $428 / 長者 $298 / 小童 $258
周五至周日 成人 $468 / 長者 $338 / 小童 $298
/ 公衆假期及其前夕
* 另收加一服務費
倚窗閣
地址：尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓
電話：2734-3803
（文：nith、圖：商戶提供）
