全球首創！高科技歎酒
用慣智能電話，經常都用手指篤篤劃劃，來中環 ifc 的 Amo Eno 飲酒，一定好有親切感！這是集高科技、型格及玩味於一身的酒窖，由來自美國、現定居香港的店主 Andrew Bradbury 夫婦開設。他在美國酒界赫赫有名，多年前首創全球首本輕觸式電子葡萄酒書，被全球多間餐廳酒吧採用，更在美國開設型格酒窖如紐約的 Clo，他們看準香港人對葡萄酒的喜愛，便在去年底開設這第三間酒窖 Amo Eno。
甫進門便見到好 hi-tech 的長枱，這其實是 Multi-Touch Service Unit 系統，由老闆構思，再找專人製造，屬全球首創，更在這店率先使用，內裏儲存店內七十多款杯裝酒的資料，像酒莊、酒質、顏色、價錢、釀造提子等，只需對準熒幕上的酒相篤一篤，即一目了然，輕易揀出心水。
店內的自助葡萄酒機分成 25 毫升、75 毫升及 150 毫升三種，最平的不過 $9（25毫升）！這高科技桌子更連接 Facebook 及 Twitter，飲完想為靚酒評分，或跟好友開心 Share 都無問題。有此構思，全因 Andrew Bradbury 認為科技要 user-friendly，人人都可以享受飲酒的樂趣。每逢星期一至五的 Happy Hour，飲杯裝酒都有 8 折，更奉送不同的佐酒小食，嫌不夠喉，也可再柯打店內的三文治、意粉，每款食物都加入葡萄酒烹調。
Amo Eno
地址：中環 ifc mall 3 樓 3027 舖
電話：2954 9922
飲轉釀酒師的「實驗室」
實驗室感覺冷冰冰又正經，點可能飲酒作樂？偏偏在中環雲咸街街角，就有間兩層高的酒窖 The Flying Winemaker，樓下賣酒，樓上布置成「實驗室」，店員更着晒白袍，有齊黑板量杯試管等，扮得好逼真！在這裏，既可同朋友舉杯暢飲，亦能變身做葡萄酒教室，由專人教入門級的味蕾探索、餐酒及食物配對，甚至是較高階的混酒班（Blend Master）等，初哥老手都有得玩。
店名叫 The Flying Winemaker，大概是店主 Eddie McDougall 的寫照，這中澳混血兒，香港出生澳洲長大，於墨爾本大學攻讀 Wine Tech，兼在彼邦開釀酒廠，是首位港人釀酒師。
Eddie 說開店是實踐理想，提供賣酒飲酒學品酒的一站式服務。這裏有超過 300 個葡萄酒品牌，大部分是新世界酒，包括他熟悉的澳洲酒及自家釀造的出品，價錢幾百蚊有交易。沒頭緒的話，不妨參考店中的 Top 12 名單，每個月不同。飲啤酒亦有好推介，如坊間少見的新西蘭啤酒品牌 Tui 及 Monteith's。一到 Happy Hour，樽裝啤酒即賣 $50 兩枝，逐杯點的餐酒則買一送一，幾抵！佐酒食品雖大路，像炸魷魚圈、煙三文魚、芝士拼盤等，但勝在由鄰居餐廳 Wooloomooloo 炮製，質素唔錯。
The Flying Winemaker
地址：中環蘭桂坊雲咸街 31 號 G/F-U/F
電話：2522 2187
人氣餐廳 拉闊酒吧
以全豬宴、自製意粉彈起的 Linguini Fini，最近將地下的舖位變成餐廳的酒吧區，教本來在舊舖只佔一角的酒吧，闊落又開揚。跟樓上餐廳一脈相承，這裏賣相帶點型格，同樣找來本地街頭藝術家團體 Start from Zero 操刀，在牆上創作。中央位置從水吧變成吧枱，看 bartender 即席調酒，好有氣氛！除可坐吧枱的木椅子，店子兩旁均是卡座，皮梳化坐得舒服。
大變身後，食物飲品選擇更多，特別引入意大利生啤 Peroni 及多款美國 Bourbon 威士忌，威士忌適合淨飲或加入人手切割的大冰粒，減慢冰粒的融化速度，不會影響酒質，新供應的還有午餐、薄餅、小食及自製肉腸火腿等，意籍行政總廚 Vinny Lauria 繼續發揮創意及愛豬理念，炮製出適合佐酒的炸豬腦及炸豬面肉條，前者外脆內嫩，軟綿綿的，後者咬開見到一絲絲豬面肉，點雞蛋及
辣茄醬更好食。
Happy Hour 時段幫襯，柯打在酒牌上的雞尾酒汽酒白酒紅酒等，都有買一送一優惠，還坐低即送每人一份意式小食，像採訪時有自製蒜頭豬肉腸、火腿小多士、雅枝竹香草醬配麵包條，款式都幾豐富，味道不錯。逢星期四、五晚更有 DJ 駐場打碟，聽住音樂邊飲邊食，好好 feel！
Linguini Fini (Bar)
地址：中環皇后大道中 139 號 The L Place 地下
電話：2857 1333
(原文摘自《U Magazine》文：Pam 圖：Emmy、鑫、有關機構)
