九龍維景酒店特別邀請山西萬獅京華（維景國際）大酒店派出名廚來港，担任客席廚師協力舉辦是次美食節。
山西是中華民族發祥地之一，更是在春秋時代的晉國之地，因此山西菜又稱晉菜。山西菜的基本風味以鹹香為主，甜酸為輔，烹飪技法多采多姿，而且注重刀功、火功，成菜後講究原汁原味。基於地域及水土的特徵，山西人特別善長以鹽、醋及辛辣等調味料烹調，所以山西菜對鹽及醋的運用及配搭的獨特性，絕對不是其他菜系可以媲美；而山西菜餚刀工講究，其造型及款式更是中國美食中的典範。
於九龍維景酒店唐宮中餐廳舉行的「山西美食欣賞」為您帶來一系列山西名菜，包括「平遙牛肉」(例HK$65)、「壽陽香干」(例HK$55)、「玄中泡核桃」(例HK$55)、「沁洲小米海鮮湯」(例HK$88)、「黃河熬鯉魚」(例HK$138)、「海參過油肉」(例HK$118)、「米網鮮蝦貓耳朵」(例HK$108)、「刀削麵」(每位HK$55)、「臨汾鮮淮山套點」(例HK$48)等，這些菜式均沿用當地傳統的手法製作，充份展示山西菜系之獨有魅力。除零點菜譜外，更備有兩款「晉商大院宴」，讓您與親友歡聚或商務酬酢的同時，更可親嚐山西大宅門第的宴客佳餚。
唐宮
地址：九龍窩打老道75號九龍維景酒店2樓
電話：2760 3628 / 2197 3519
（文：koey、圖：商戶提供）
