論環境，裝修一貫 Grappa 風格，意式人物壁畫、白枱布、藍水杯……都是招牌 icon。Menu 呢？變化是有的，舊菜約佔九成，餘下的是再度重現的經典味道和獨家新菜。菜式包羅萬有，頭盤、湯、意粉、薄餅、主菜、甜品，超過五十餘款。
特色烤鴨薄餅曾是餐廳名菜，但因為更改餐牌，消失了好長日子，今次載譽登場。薄餅用意大利 00 級麵粉、extra virgin 橄欖油做麵糰，塗醬棄用番茄醬，改為與中式烤鴨合拍的中式海鮮醬，伴 mozzarella cheese。薄餅有點厚身，鴨肉嫩，醬汁也香濃，夠惹味。新菜有炭燒牛柳配松露薯蓉，安格斯牛柳烤至微焦，肉入口外焦內嫩，點睛的薯蓉，因為加入了松露醬，綿滑得來好重菌香，好吃！原來駐店廚師於開業前都被派往 Grappa 受訓，學習菜式的出品，加上食譜和用料跟足總店，像部分 homemade 意粉亦是他們每天從中環店鮮取過來，食物質素跟原裝相差無幾，絕對試得過！
Grappa's Kimberley
地址：尖沙咀金巴利道 1 號美麗華購物中心 G41 舖
電話：3188 9913
(原文摘自《U Magazine》文：jayce、圖：paul)
