相對於 Bistro 來說，Brasserie 小酒館更可讓人無拘謹、不嚴肅，又可以大眾化的價錢享受法式美食，打破過往對法國餐貴價的感覺。
餐廳偌大的正方形空間，極為開揚，還設有路旁一隅的露天用餐平台，而內裏的裝潢以木地板和黑白地磚相間，牆上掛滿色彩繽紛、又很有法式藝術感的掛畫，處處洋溢着浪漫的法式情懷。
館子主打北部傳統美饌，諾曼第（Normandie）盛產的海鮮一定不會少，而這裏的行政總廚 Bruno Gautier 則是地道的布列塔尼人（Brittany），他說來這裏必試的地道菜，便是當地人最愛的青口配薯條了。
正好館子的名字令人想起一向以青口配薯條而聞名的法國北方工業大城 Lille，也同時點出了館子的所在地香港島（因 ile 解作島嶼）。他笑謂：「青口配薯條是當地最典型的小酒館美食，就如英式炸魚配薯條、美式熱狗漢堡般一樣。」
青口美食
館子有 7 種烹調青口的方式，最經典的是 Mariniere，即以白酒、洋葱、西芹、百里香、月桂葉和牛油製成的湯底烹煮。另也有兩款來自法國北部的變奏口味：諾曼第式和阿爾薩斯式，前者用蘋果酒來煮青口，並用洋葱和蘋果調味；後者則以煙肉、大葱和洋葱加忌廉來提升青口的味道，各有特色。還有西班牙式、泰式等煮法，Bruno 還說新穎青口煮法陸續有來。他並強調青口是每天由聖米歇爾（St. Michel）海灣運到，這裏盛產的青口細小卻肉厚鮮甜。
館子許多食材均由法國運來，如豬肉凍批、Bayonne 火腿、特色農舍芝士、油封鴨、朱古力、芥末等，還有名貴的 Sel de Guerande 頂級海鹽。說到芝士，總廚說諾曼第的著名芝士是 Camembert，外表有發霉白毛，內部為黃色，吃來奶味濃郁，但很易為人接受。另一種著名特產便是利用當地生產的蘋果所釀造的 Cider（蘋果酒），稱為蘋果白蘭地，當地人習慣餐後喝一小杯作為餐後酒，口感微甜順口，配甜品最佳，只是酒精濃度不低，大家要小心。
翻看餐牌上的菜式選擇其實不算多，但大部分菜式如油封鴨腿伴橙醬及薯餅、反烤蘋果撻、牛肉他他、煎鵝肝配焦糖等，都是一些最傳統不過的菜式，絕對夠用來佐酒的了。來，Bon Appetit ！！
Brasserie de L'ile
地址：中環亞畢諾道 4 號地下
電話：2147 2389
(原文摘自《香港經濟日報》文：趙景隆、圖：林良明)
