這裏的牛扒分為 Wet Aged 及 Dry Aged 處理，種類十分多元化。為表誠意，這裏不但自設牛扒熟成櫃，美籍大廚 Michael Ortega 更會親自處理所有牛扒的熟成過程，質素更有保證。這裏選用達四百多度高溫的火山石爐，可在極短時間內將牛扒的表面烤熟，並把肉汁緊緊鎖住，使牛扒本身的鮮味得以完全保存。處理牛扒都是高級扒房做法，但定價由於較坊間便宜兩成，難怪開業未夠一個月已經儲了一批附近上班的忠實粉絲。餐牌內尚有不少搭配新穎的前菜選擇，盡是大廚 Michael 的悉心創作。例如，烤迷你八爪魚魷魚伴青檸甜辣汁，可同時嘗到甜、酸、辣的味道，十分開胃，具有喚醒味蕾的作用。
餐廳裝修方面，可說是一般的典型扒房格局。雖然未算特別，但昏黃的燈光配白枱布和木傢具，成功營造出窩心浪漫的氣氛，絕對是情侶撑枱腳之選。
Angus
地址：灣仔港灣道 28 號灣景中心 1 樓 2 號舖
電話：2511 0117
(原文摘自《U Magazine》文：Moon 圖： May)
