平絕全港 Open Oyster
第一次去 Open Oyster，真的被它的生蠔櫃嚇死，嚇人的不是那每日必有的 18 種蠔款排出的生蠔陣，而是價錢——最平的只售 18 元，是澳洲的 Tasmania，就算超市也要賣接近 30 元！再看，嘩，法國 Gillardeau 才賣 28 元，是不是瘋了？還有質素比 Fine de Claire 高幾班的Pousse en Claire，也只賣 28 元，這個價錢根本連 Fine de Claire 也吃不到嘛！心想這店究竟是不是黑店？
店主 Augustus 說，與供應商熟稔是平價的原因之一，但最大原因，是他走薄利多銷路綫。「做蠔吧，蝕錢最多就係損耗大，皆因生蠔擺得耐唔新鮮就要丟，入貨錢就蝕了。所以我寧願便宜些，做到貨如輪轉，現在我天天零損耗，就算貼近成本價賣，也不會蝕錢。」當然，店子也要賺錢維皮，故每位客人必需 order 2 杯酒品，利用酒水的利潤分薄生蠔的成本，但就算不叫酒，收費非 wine lover discount 價，每隻生蠔原價也不貴，如 Gillardeau，也只是賣 38 元，仍然平絕香港。
生蠔天天清貨，因而極新鮮，而且有不少少見種類，如愛爾蘭的 Muirgen，厚肉、爽身、偏甜；法國的 Ecaille D'argent，爽脆、帶榛子味、海水味濃，很獨特。生蠔又平又靚，其他熟食也一樣，如 18 安士的美國安格斯牛扒，才賣 198元！平到笑，難怪晚晚爆場，要吃，早點訂位！
Open Oyster
地址：尖沙咀麼地道 75 號南洋中心地下 56 號舖
電話：2366 3808
十蚊任食 森奈兒
有無睇錯，真係十蚊一隻生蠔？無錯，九龍城的森奈兒真的在做這樣瘋狂的特惠，雖然只是星期三、五、六、日有這個 promotion，但每日有 3 款生蠔，而且是任食，每人不設限額，還不設最低消費，即是說，你入來狂掃 10 隻生蠔，也只需付一百元，平到笑！
店主 Keith 說做這個瘋狂優惠，是想收宣傳之效，而這招的確奏效，店子開業 8 個月，未試過像現在晚晚滿座，非常旺場！十蚊生蠔依時令轉款，近期的 3 款是澳洲 Coffin Bay、新西蘭 NZ Rock 和加拿大 Fanny Bay，屬大路款式，老實說，size 比一般吃到的小，只有三分一隻手掌大，但值得讚的，是店主揀過蠔款：NZ Rock 海水味偏重；Coffin Bay 鹹中帶甜；Fanny Bay 則淡口 creamy，照顧到不同喜好的蠔迷，而且隻隻生蠔夠 fresh 夠生猛，細件頭，不影響澎湃海洋味道！十蚊生蠔售完即止，但 Keith 在旺場日子，每款入足 30 打貨，貨源充足，客人叫多多都有供應。
這裏也賣日式串燒，頗配合蠔迷習慣：吃生蠔也來點小吃。推介牛肉串燒，有美國安格斯、澳洲 M9 和牛和日本鹿兒島 A5 和牛，全部皆為上等牛肉，燒至皮脆肉嫩，很惹味。
森奈兒
地址：九龍城福佬村道 71 號地下
電話：2382 0180
吃蠔於電影場景內 Casablanca
近日尖沙咀的熱話餐廳，非Casablanca莫屬，皆因其門面設計很有風情——在地下設一條樓梯走上二樓用餐，餐廳內也做成中東小屋模樣，在對面街看過來，活脫就是《北非諜影》內 Rick Blaine 的餐廳，很有味道！
店主 Peter 是《北非諜影》的 fan，從事飲食業已十多年，留意到近年生蠔勁 hit，故自立門戶主打生蠔。每天供應 8 款當季生蠔，每款入貨2 打，賣完即止，保證新鮮。蠔款包羅澳洲、加拿大、美國、法國蠔，以法國蠔最受歡迎，店子供應 Gillardeau、Belon 0000、白珍珠、黑珍珠，大路但優質。蠔價與市價相若，要以相宜價吃蠔，就要點生蠔拼盤，138元，即可享 6 隻生蠔和一杯美國有氣酒，不扣酒錢，138 除 6，每隻生蠔才 23 元，抵！生蠔分別是澳洲 Coffin Bay 和美國 Kumamoto，前者有溫和海水味，後者 creamy 且帶點蜜瓜甜味，size 也是平常吃到的大小。有氣酒是美國 Corner Stone 出品，水準合格，當是送的，飲得格外暢快。
生蠔拼盤全日供應，午餐或happy hour癮起想吃生蠔，來這裏最啱！
Casablanca
地址：尖沙咀寶勒巷 26 - 36 號
電話：2369 8616
抵食英式酒吧 Oyster Cube
北角蜆殼街可說是港島東其中一個覓食重鎮，想吃甚麼來這裏都有選擇，愛蠔者，當然也揀得到，就是到 Oyster Cube。這裏以木條作主調，綴以有型 poster，歐洲式擺設，還有鹿頭標本掛在門口，英式gastropub 打扮入型入格，吸引一批品味之士，像周梁淑怡以及藝人。店主 Ivan 以前做開時裝，因愛蠔便開店。
店子每日供應 12 款生蠔，最抵食是點叫 208 元 oyster set，包 8 隻生蠔，即每隻 26元。望吓蠔款，近期是澳洲 Tasmania、澳洲 Coffin Bay、南非 Namibia 和愛爾蘭 Gigas，每款 2 隻，除了 Tasmania 比較平價，其他 3 款均是 26 元吃不到的款式，拉勻仍然抵食。不想被限死蠔款，可散點，點夠 6 隻就有 7 折 discount！
Oyster Cube
地址：北角蜆殼街 9 - 23 號秀明中心地下 C1 號舖
電話：2806 2661
(原文摘自《U Magazine》文：atticus、Joey 圖：Kee、Suki、Flex、Pow、Kwan Yiu Cheung、Sky、Chow、鑫)
