一踏進 Elgin’s 便會立即被豪邁奔放的澳洲熱情包圍，因為近門口一大幅高達 8 呎的袋鼠畫在跟客人直望，像似打招呼。餐廳內掛了多幅當代澳洲著名畫家的作品，全是來自澳洲悉尼老闆 Ian Thomson 的心頭愛。
創意佳餚
大廚 Carlo 的菜式，有具東南亞、中國及澳洲的 Fusion 味道。原來他的母親是菲律賓葡萄牙混血兒，他父親是菲律賓人，加上 Carlo 來香港多年，受中菜飲食影響很大。「當然我是接受正規西式烹飪訓練的，但生活中有不少中國、東南亞食物的元素跟我朝夕相對，所以我對中、西、東南亞菜式都很有把握。」於是在餐牌上便有不少有趣組合︰以豆腐跟菠菜夾成貌似三文治的沙律，再淋上豉油青檸為主的甜醋汁；南美的粟米餅包熏鴨，配的是中國人蘸燒鵝的梅子醬；幾款炒麵都用中式烹調方法來炒；伴主菜的蔬菜也常會是蒜蓉炒白菜仔，風味跟家常菜很相似。
至於其他菜式，除了大路的西菜項目，也有一些 Ian 的主意，是澳洲人常吃的，例如袋鼠肉；另一道是牛肉批浮台，是當地很多酒吧在酒客飲到醉醺醺，要來一點飽肚的食物時，由於酒吧的食品已經都賣得七七八八，便會把肉批放湯上呈客。而這裏一款素漢堡，是由 Ian 收藏的一幅描繪漢堡包畫作取靈感。All Day Brunch 也在此全日供應，有各式蛋品，由 $68 起。綜觀而言，客人來此很有回家感覺，可各適其適，豐儉由人。
Elgin's Bar
地址：中環伊利近街 9 號地下
電話：2517 8588
(原文摘自《香港經濟日報》文：梁愛茵、圖：湯炳強)
