後花園 歎手工蛋糕

名曰 Kitchen，其實主打 cake，特別之處，是件件皆為店主 Ron 親手製作，少量生產，全屬手工出品。

最受歡迎是慕絲蛋糕，忌廉用上半島酒店也採用的法國 Isigny Sainte-Mère，滑溜感一流。所有口味的慕絲蛋糕均不用香精，用真材實料做成：香茅味用泰國香茅加奶焗出味來；荔枝味用荔枝汁、荔枝蓉和日本荔枝酒校成；豆腐味是日本和本地的豆腐加入豆漿製成。食味天然不假，甜味特輕，餅櫃每日都清倉。餅底也諗過，以消化餅、黑朱古力消化餅和 Valrhona 朱古力粉搗碎而成，比一般餅底多了一份濃郁朱古力味。

咖啡也出色，Ron 說咖啡豆會定期轉 combination，今期組合是印尼、爪哇、巴西及哥倫比亞的 Arabica 豆，甘而不澀，aftertaste 悠長。最喜歡加入蜜糖的飲法，甜味含蓄不濁，效果驚喜。Ron 天天在店，因曾任公關達 10 年，認樣記名能力一流，去多幾次，Ron 已能記得你愛吃甚麼，感覺很親切。

Rondavy's Kitchen
地址︰ 銅鑼灣耀華街 3 號百樂中心 11 樓
電話︰2893 2128

(原文摘自《U Magazine》文：atticus 圖：Nova )