新任女鐵板燒師傅井上雅美對菜式及汁醬的配搭有特別心得，擅長炮製日式料理並配上法國醬汁，將另一番品嘗鐵板燒的新概念帶給每一位食客。全城熱捧的天婦羅由擁有40多年入廚經驗的佐久間國男師傅炮製，能準確掌握各款食材的烹調時間，加上以日式傳統方式炮製，因此餐廳出品的天婦羅既能保持材料的鮮味，又能做到脆而不膩，保證客人一試難忘。如果可以坐在天婦羅吧前，更可以親眼目睹大廚的功架，讓視覺也能同樣得到滿足。
必試：海膽野菌釜飯、海蝦芝麻豆腐湯
稻菊日本餐廳
地址：中環金融街8號四季酒店4樓
電話：2805 0060
地址：尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店1樓
電話：2733 2933
