剛進駐蘭桂坊的 Robata Zawazawa 就邀得他為新店設計。矚目處是玄關既含蓄又嬌豔的布置，和服織錦拼貼而成的牆身，配襯一把把和紙傘，充滿型格。
雖然裝潢新潮，但這裏的爐端燒屬傳統派。日籍總廚中野大輔學懷石料理出身，先後到過荷蘭、意大利工作，廚藝視野廣闊。食物以串燒和燒物為主，選擇有秀一牛、雞肉棒、紫蘇豚肉卷、納豆腐皮包等，款式不算創新，但心機搭夠，好似牛串，自家調製了山葵醬、蘿蔔醋和柚子胡椒三款醬料佐配，且選用備長炭烤製，出來的燒物有炭火焦香，水準不錯。另有手打烏冬天天由福岡空運到港，伴鰹魚清湯而吃，煙韌彈牙，每日只限售 25 碗，必吃！
Robata Zawazawa
地址：中環蘭桂坊雲咸街 41 號地下下層
電話：2536 9898
(原文摘自《U Magazine》文：jayce、圖：lamlam)
