星級食家：ywjoseph
食家簡介：吃不多，飲更少，但偏愛通處逛通處吃。渴望用相片和味道記下生活點點滴滴。
熟知西打的同事/朋友，都知道每到農曆新年or任何中國大節日都會落單一人。最後，當然是黏著路人甲家吃飯囉！
今年有點不同，之前的年夜飯都是在路人甲家裏吃。今年好像路人甲的母親懶得煮...所以變成在她家的飯堂，訂了一桌年夜飯。
西打其實都有點懶拍照...又怕PO出來給大家唸西打很愛弦耀。所以照片都是隨便拍幾張，有一兩道菜也沒有拍下來...
餐前小吃，溏心皮蛋子薑
原來訂的一桌菜是沒有這個六小碟，路人甲母親也大家不夠飽，所以加了六小碟。這個是滷水豬手。豬手都給燉得軟軟爛爛，滷水也有陳舊的味道。
椒鹽脆鱔片
不知是不是肚餓關係，這六小碟好像每道都十分精彩！
乳豬很精彩的只把最上層的脆皮切了出來，吃起不單少了一分油膩，更多一分酥脆！
看到金華火腿絲和銀芽，又是吃魚翅的時間
吃魚翅最重要的應該是湯底，老雞，豬骨和金華火腿是少不免的。可惜是夜的湯有一點點過鹹...喝後讓人有點負擔。
鮑魚生菜鵝掌
那隻鮑魚...刀一切下去就知道是上品。中間的肉都變成溏心，黏著刀的！鮑魚味也濃郁到不得了，雖然吃過幾次，但還是覺得超級好吃！
不過西打還是最愛吃旁邊的鵝掌，燉煮得肉骨分離，帶著膠質真的甘香可口。最開心是路人甲不吃把她的一隻都給了西打。
怎麼又有乳豬...之前上菜時只吃了最外層的脆皮。送回去後再把它煎香，也邊邊的皮和肉切成小塊，不浪費的再吃。煎香後的乳豬比之前單吃脆皮更好吃。
香煎龍躉魚排
油香十足的龍躉魚排輕煎過後，真的是外脆肉嫰！這樣吃魚跟一般的清蒸加醬油真的是兩個世界！
西打這個時候已經飽到撐...也不打算拍下去..這幀是路人甲拍的。其實這道菜十分精緻！用上日本遼參切成一片，再加上本地六吋長的小龍蝦起肉炒球而成。
本地龍蝦比澳洲或菲律賓出產的品種，肉質更彈牙，味道更鮮甜。可恨就是size小，一般不會這樣的炒球。一小隻才能拆出5-6塊肉...這樣的一盤...用了七八隻囉！
再來是炸子雞....西打跟路人甲這時在想..究竟還有多少道菜...
鵝肝焗釀蟹蓋
整個蟹蓋都給塞滿了絲絲細嫰的蟹肉，再鋪小一片鵝肝，立時更添貴氣！
西打也不好意思把價錢PO出來，真的會嚇大家一跳！
用餐日期：2011年02月12日
食家評分：
味道*****
服務*****
環境***
價錢***
富臨飯店
地址：銅鑼灣駱克道485號恆景大廈地下(銅鑼灣港鐵站C出口)
電話：2891-2555 / 2891 2516
