點為之好？
口感：吃起來有少許黏口，但又不會過於油膩及濕潤。
配料：應有齊臘腸、膶腸、蝦米及冬菇粒，表面再放上葱花及蛋絲。
食法：外賣糯米飯最好用鑊來翻熱，吃起來就不會太油膩。如果要用微波爐的話，就應加少許水份，以免糯米飯變得又乾又硬。
（5 分為最高）
吉之島 $18（全日供應）
糯米飯於店內廚房蒸熱後再炒成，基本材料如本地臘腸、膶腸、蝦米都有齊，再以蠔油及老抽來調味，口感比較乾身。臘米飯在熟食檔內出售，獨立以膠碗包裝好。
試味報告
．抵買度：4分（約 1 碗半分量）
．足料度：4.5分（糯米飯表面撒上花生及葱花，臘味的分量亦算適中。）
．口感：4分（糯米飯入口不會太濕，軟糯得來又不會太黏口，可惜臘味不夠多。）
．總分：12.5分（賣相討好，糯米飯入口黏口又不會太濕，唯獨是少了冬菇香味。）
地址：鰂魚涌康山道2號康怡廣場(南)
查詢：2884 6888
Vingo 便利店 $12（全日供應）
糯米飯以膠盒盛着，分量相對地較少。Order 後店員會為你以微波爐加熱，配料就有少量臘味及蝦米粒。
試味報告
．抵買度：5分（約大半碗分量。）
．足料度：3.5分（糯米飯表面沒有花生及葱花，材料亦不多，只有少量蝦米及臘肉。）
．口感：2.5分（糯米飯比較濕潤，吃起來頗黏口，而且有點油膩。）
．總分：11分（價錢最便宜，但糯米飯過於油膩，吃起來比較黏口，且配料亦不夠多。）
地址：北角電氣道 233 號城市花園第一、二及三座地下G59 、 G61 及 G62 號舖
查詢：2510 7037
Taste $15.8（全日供應）
同是超市內熟食檔的出品，師傅煮好後以膠碗獨立盛載，買回家後叮熱即可進食，夠哂大碗但味道一般，且配料較少。
試味報告
．抵買度：4.5分（約 2 碗分量。）
．足料度：3分（基本上糯米飯除了表面有少許花生外，吃時也只有少許臘味。）
．口感：2分（糯米飯過於黏笠，吃起來口感油膩。）
．總分：9.5分（糯米飯夠大碗，但口感油膩又太濕，配料極少。）
地址：將軍澳重華路東港城 2 樓 228A 號舖
查詢：3541 9576
海皇粥店 $22（連豆漿 1 杯） （只限午市及晚市供應）
今年店舖才第一次推出，選用泰國糯米，臘味配料選用內地貨，且炒得夠香口。師傅每早將糯米飯置於蒸櫃內煮成，特別用上李錦記調味料。糯米飯只於午市及晚市供應，只限部分分店有售。
試味報告
．抵買度：3.5分 （約 1 碗分量。）
．足料度：4.5分（糯米飯的材料剛剛好，每口都可嚼到香口的臘味。）
．口感：3.5分（口感過於濕潤及黏稠，糯米飯粒未能粒粒分明。）
．總分：11.5分（糯米飯的配料算多，表面附有蛋絲及葱花，但黏濕的口感就略扣了分。）
地址：銅鑼灣糖街 15 - 23 號地下 1 - 2 號舖
查詢：2894 8848
明星海鮮酒家 $18（只限午市及晚市供應）
糯米飯於全綫酒樓的熟食檔有售，由早上 11 時開始供應，賣完即止。糯米飯預先煮好一大盆，一盒 $18 載滿一飯盒，基本的臘味配料都有齊。
試味報告
．抵買度：3.5分 （約 2 碗半分量。）
．足料度：4分（基本上糯米飯的配料不算少，有齊臘味、花生、膶腸。）
．口感：4分（入口不會太過濕，但味道不夠濃，臘味粒由於炒得未夠香口，因此吃起來較為油膩。）
．總分：11.5分（一盒糯米飯的分量亦算多，配料炒得未夠香口，整體味道亦偏淡。）
地址：北角英皇道 294-296 號 2 樓
查詢：2918 9828
太興 $46（只限午市及晚市供應）
特別選用自家品牌的臘味製成，糯米飯先蒸後炒，即叫即炒。配料方面保證本地生產外，用料亦夠多，除了臘味粒外，還有大大隻的蝦米及冬菇粒，供應期至 2 月中。
試味報告
．抵買度：3 分（約 2 碗半分量。）
．足料度：5分（糯米飯的配料十分多，幾乎每口都可嘗到大大粒的臘味，且有齊蝦粒、冬菇、臘腸及膶腸。）
．口感：5分（糯米飯炒得夠乾身，又不會太油膩，臘味亦炒得夠香口。）
．總分：13分（雖然糯米飯的價錢偏貴，但不論是口感或是配料都比其他出眾，值得一試。）
地址：將軍澳重華路 8 號東港城 2 樓 217A 舖
查詢：2628 6072
師傅教路 做水準糯米飯
一碗好的糯米飯，口感要有少許黏口、不太濕潤及不會過分油膩。配料方面當然要做足，臘腸、膶腸、冬菇、蝦米及臘肉全部切成小方粒，再拌以蛋絲及葱花。譚棟師傅表示雖然生炒是最傳統的做法，但需時太長，師傅就建議隔水蒸至 7 成熟才炒，可大大節省時間之餘，又可避免炒糯米時水份過多，現在就看看師傅炒糯米飯的秘訣！
甚麼是生炒糯米飯？
這是指糯米由生炒至熟透，一碗基本上要炒至少 20 分鐘。糯米要先以冷水浸 3 至 4 小時，待其濕透後，再以慢火炒熟，炒時要加少許水份。緊記水份不可太多，否則會令糯米飯口感變得黏濕。
(原文摘自《U Magazine》文：Joey、圖：Flex、Emmy)
