北海道脆皮雞排
來頭：創辦人是常常代表台灣出戰國際賽的名廚何京寶。在台北、台中、高雄等地共有 18 間分店，香港店主 Kenny 是何京寶青梅竹馬朋友，故取得 franchise，在旺角洗衣街開了香港第一間分店，本月在旺角道再開第二分店，擴展迅速。香港店的炸漿、味粉等全部由台灣入口，做法也一樣，原汁原味。
招牌炸雞：北海道脆皮雞排
用無雞皮雞胸，蘸上炸漿炸香，咬落「嗦」一聲，好爽。炸漿雖薄，仍有少少油膩。雞肉味道唔突出，幸雞肉夠厚，炸完唔嚡仲好 juciy。即叫即炸，拎上手熱辣辣。可以剪件，一啖一件，好企理。
北海道脆皮雞排
地址：旺角洗衣街 59 號啟賢大廈地下 8 號舖
電話：9191 0911
高登炸雞
來頭：由高登會員莎蘭德開設，開店前曾在高登討論區開 post 徵詢店名意見，引來一眾「巴打」回應，大收宣傳之效。店子在 12 月 19 日正式開業，試業期間，已有極多中學生幫襯其招牌炸雞「小學雞」，因名字抵死，放學時段超級旺場，分分鐘要等半個鐘先有得食。
招牌炸雞：小學雞
雞肉來自大陸，用雞髀肉，取其多肉夠滑，切粒後用五香粉和 mixed herbs 醃好，有柯打才蘸上蕃薯粉和炸粉，即叫即炸，要等 15 分鐘。口味傾向台式，夠香夠脆，有肉汁，撒上胡椒粉及辣椒粉，很香口。
高登炸雞
地址：筲箕灣東大街 76 號 A1 地下
豪大大雞排
來頭：台灣名店！1992 年在台中一間 7-11 的騎樓前開檔，原本只是一個小食攤，自從 1999 年在士林夜市開分店，即引來旅客追捧，迅速走紅，成為香港人去台灣必食小吃。日賣 3,000 塊，知名度極高。
招牌炸雞：雞排
雞排用台灣種肉雞，雞胸肉特別嫩滑，而且很厚肉，以特殊刀法切，就能切出超大塊雞排，每塊直徑逾 30 厘米。醃料包括胡椒、花椒、八角、桂皮等，雞排醃好，拍上薯粉，炸 7 分鐘，撒上椒鹽粉及辣椒粉就食得。
豪大大雞排
地址：旺角登打士街 43A- 43G 一號舖
電話：2388 7118
唐揚日式炸物小食店
來頭：店主 Gary 曾在中環 DOZO 壽司店任總廚，拍擋阿傑曾在日本留學工作，店子主打「唐揚」style 炸物，是本地唯一唐揚專門店。
招牌炸雞：得意雞
醃料跟足唐揚傳統，用小麥粉、粟粉、麵粉、鹽、糖、豉油、蒜頭、水、日本清酒醃雞，雞肉是大陸黃油雞的去皮雞髀肉。先炸至7成熟，再放入攝氏 70 度的焗爐焗 30 分鐘，有柯打才炸香。雞件非常 juicy，唔算油膩，感覺最唔熱氣。
唐揚日式炸物小食店
地址：旺角通菜街 124 號 E1 號舖
電話：2380 6993
即睇 炸雞新貴高登炸雞
近日最爆紅的炸雞店，非「高登炸雞」莫屬！店名同「高登討論區」扯上關係，最主要原因係店主利用高登術語，將炸雞產品命名為「小學雞」，抵死名字吸引勁多人幫襯！店主的網名叫莎蘭德，因為鍾意食炸雞，又成日上高登網，所以改了這個店名。肯德基、茶餐廳、快餐店的炸雞，佢都很喜歡吃，去到台灣又必狂掃炸雞排，去到加拿大讀書，又成日到 Church's Chicken 食飯，一星期食足 4 日炸雞，是瘋狂的炸雞 fans。
成間舖頭非常「高登」，兩名店員都是高登友，一位是「樓主是我朋友」，另一位是「性感村姑」，只有一位間中幫忙的朋友「舊同事」非高登仔。門口有留言板，不少人畫上小丑神，而店子又的確有載着小丑口罩的小學雞襟章送俾高登顧客，極盡搞鬼之能事。
招牌「小學雞」用去皮雞脾肉切粒，用五香粉加 mixed herbs 醃好，蘸上混合了的蕃薯粉和炸粉，即叫即炸，口味偏台式，外皮好薄，香脆，有肉汁，肉不老，撒上胡椒粉及辣椒粉，很美味！現時只賣小學雞、炸雞中翼及炸雞全翼，稍後會推出「東大雞排」，選擇更多。
(原文摘自《U Magazine》文：atticus、圖：Nova、Last)
