型爆fine dining新場
今年 buffet 餐廳唔見有新星，少有高檔新場開業，最爆都是這間走型格和 high end 路綫的餐廳。先講設計，單邊落地玻璃窗加上特高樓底已經跟平常迫迫狹狹的自助餐餐廳好唔同，自助餐區和用餐區設計更採用 fine dining 餐廳的設計，一邊配上 Designer Chair，一邊則是帶 Paul Smith 風的梳化位，還有兩間恍如 Private Room 的型爆 high table corner，單吃氣氛都值回票價，店內更設透明的廚房，食客可以邊吃邊看着廚師烹調。
食物方面直頭將高檔意菜的 concept 放到自助餐裏去，你會在這裏吃到意大利和瑞士最高規格的風乾火腿和牛肉、又可吃到 22 個月陳的 Parmasen Cheese 及自製的 Canaloni 意粉，還有不少 slow-cooked 菜式，如鴨胸和燴牛臉。
Feast
地址：太古太古城道 29 號東隅 1 樓
電話：3968 3777
供應時間： 24/12-27/12 首輪 6pm-8pm、次輪 8:30pm-10:30pm
價錢：成人 $588
抵食靚景brunch
新場 The ONE 最靚的一定是它的超級無敵開揚景致，更引得名店 Harlan's 都搬過海，聖誕節更推出激平的半自助 brunch。此店是廖碧兒及周汶錡等明星的指定飯堂，今次落戶尖沙咀，價錢更比國金店便宜。坐落 19 樓高層，餐廳擁有 270℃ 無敵景致，在露台位置用餐，不用 Spinner 360 都可以一眼望到由理工至九龍站全景，單是景，已鬥贏同區不少自助餐廳。
前菜在 Buffet 上自取，必吃餐廳的巴馬火腿，火腿用的是意大利貨，脂肪比例高，火腿肉色粉淡，不會過分油膩，也不會一味死鹹，自行配上哈蜜瓜來吃，很 Italian！另一必食前菜是大廚秘製的凍鵝肝醬，鵝肝又滑又甘腴，塗在多士上吃一流。
主菜 5 選 1，包有矜貴的法國春雞、燒野生鱸魚、藍蝦扁意粉、烤羊架及應節的燒火雞配薯仔糰粉，高度推介他們的魚及意粉，前者做得多汁鮮味，而且魚肉腍滑沒有 overdone，水準甚高；意粉看似簡單，但口感 al dente 之餘，醬汁融會了蝦的鮮味，整體好鮮甜。飯後到 Buffet 再取甜品及咖啡，是全城最歎的 brunch。
Harlan's Bar and Restaurant
地址：尖沙咀彌敦道 100 號 THE ONE 19 樓
電話：2972 2222
供應時間：24/12 - 26/12 11:30am-2:30pm
價錢：成人 $398、小童 $298
海風下吃喝5小時
想遠離煩囂，在聖誕 holiday 食個 brunch，推介位於南區的 Top Deck。餐廳位於珍寶海鮮舫的頂層，同時設有室內及露天用餐區，客人可以在海風吹拂的環境下細嘗各種美食。
Buffet 枱於室內用餐區一列排開，露天用餐地方就極寬敞，既有 formal 的餐桌，又有舒適的布梳化椅，客人挑選食物後，可以悠閒地躺下品嘗食物。食物款式有近 60 款，分為前菜、海鮮、熱葷、甜品等幾大類，當中海鮮就有法國生蠔、阿拉斯加蟹、加拿大翡翠螺、紐西蘭青口等，款式夠多。肉類方面亦有不少選擇，如美國黑安格斯肉眼扒、法國春雞、澳洲羊扒、應節火雞等。聖誕 brunch 的另一大特色，就是無限量添飲，別以為只有果汁、咖啡及茶，餐廳為了迎合聖誕節日氣氛，連有氣葡萄酒、Rose 香檳及紅白酒都可以任飲，可以慢慢享受。Brunch 由早上 11 時起食足 5 個半小時，屆時還有魔術表演，點計都抵食。
Top Deck 珍之寶餐廳
地址：香港仔黃竹坑深灣碼頭珍寶海鮮舫頂層
電話： 2552 3331
供應日期： 25/12、26/12 11am-4:30pm
收費︰25/12 成人$588 (包無限量添飲有氣葡萄酒、Rose、紅白酒、咖啡或茶)、小童 $278，26/12 成人$398 (包無限量添飲有氣葡萄酒、Rose、咖啡或茶)、小童 $168，小童則包無限量添飲汽水及果汁
無敵燈飾景陪食
聖誕餐若然配埋無敵的燈飾景，最為應節！位於 ifc 花園平台的 The Box，就擁有靚絕、wide 絕的尖沙咀燈飾美景，過節氣氛濃厚，雖然位於 ifc，收費也算相宜，連加一都不過五百多元。價格吸引，buffet 內容更加誘人，頭盤、刺身、沙律、海鮮、生蠔都自取，食幾多都 ok，美食包括即開飛機生蠔、24 個月巴馬火腿、黃鰭吞拿魚、法式龍蝦湯、自製鵝肝醬、燴牛肋骨、意大利 Bresaola 風乾牛肉、煙鴨胸及煙三文魚等，吃得矜貴，價格相宜。
The Box
地址：中環金融街 8 號國際金融中心商場 4 樓 4010 號舖
電話：2234 7738
供應時間：12月24、25日 6pm-11pm
價錢：24/12 $588/位，25/12 $488/位
激平任食聖誕餐
食聖誕大餐都唔一定要食 buffet，市面上亦有不少抵食的 All you can Eat。像鰂魚涌的 Cafe E:NSTE:N，每年均推出任點任食聖誕晚餐。三百元有找的晚餐絕不欺場，食物款式有 16 款，西湯、頭盤、意粉、熱葷及甜品都有齊，每類食物至少有兩至三款選擇。以熱葷及甜品為例，前者有肉類亦有飯類，當中較惹味的有烤豬肋排；而甜品就有經典的 Tiramisu、熱辣辣的麵包牛油布甸及滑溜香草奶凍 3 款選擇，客人可因應個人喜好，無限次 order，比起擺晒出來，感覺更加新鮮。除了任吃的美食，每位亦可自選一款主菜，包應節的燒火雞外，亦有慢煮三文魚柳，師傅以橄欖油將魚柳浸煮至半熟狀態，肉嫩又 juicy。任點任食由晚上 7 時供應至 10 時半，勁食近 4 小時，比出面的酒店自助餐時間長得多。
Cafe EINSTEIN
地址：鰂魚涌糖廠街 33 號地下
電話：2960 0994
供應時間：24/12-25/12 7pm-10:30pm
收費：24/12-25/12 成人 $235、小童 $115
型格Brunch
很少 Lobby lounge 有這裏咁型，十足中環的 Armani 和 Dunhill Bar 咁有品味，而且只可容納 40 多人，唔使好似一般食 buffet 般同人迫，食落感覺高貴。食物方面都不是一般自助餐的內涵，反而加入了不少高級的 finger food 和 fine dining 菜式，好像貴氣迫人的黑魚子醬炒蛋多士、瑞士芝士、多款自製四川花椒八角煙三文魚等，即開生蠔則有 Coffin bay、Fine de Clarie。有中環名店 Sevva 食物的水準，普通酒店價錢，抵！
Lobby Lounge
地址：尖沙咀海港城太子酒店大堂
電話： 2113 6038
供應時間： 25/12-27/12 11:30am-3pm
價錢：成人 $388（任飲有氣礦泉水）、小童 $288（包括無限量添飲果汁及汽水），成人 $588（包括無限量添飲 Veuve Clicquot Ponsardin 香檳及餐酒）
備註：須於兩星期前預訂；24-25/12 設海鮮自助晚餐，每位$398
(原文摘自《U Magazine》文：sieg、Joey、圖：Ray、Sky、Ken、Kwan、Ray、Fat、Flex、宇、林家傑、Lun、祥)
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