西環刁鑽火鍋料火鍋除了牛肉緊要，新奇材料亦很重要，火井的食物材料刁鑽又罕有，有些甚至聞所未聞，例如魚翅仔、烏魚扣、駱駝、豬天梯、牛脷瓜等，招牌湯底亦是首選，用砂鍋煲盛載，夠存熱，方便一大班人圍爐一邊聊天一邊慢歎火鍋。
宵夜貼士營業時間 6pm-2am平均消費 $150/位推介菜式 豬天梯、豬蹄根
火井火鍋海鮮飯店地址 西環西營盤屈地街20號金陵大廈地下電話 2547 4508
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