甜品大師評 即叮朱古力心太軟
近年流行「叮叮」甜品，家有微波爐的話，即時可以食到熱暖暖的甜品，更加窩心。「叮叮」甜品中，最吸引的可算是朱古力心太軟，叮完後有朱古力溶漿，結合熱暖朱古力蛋糕，在餐廳已經是我的 must eat 飯後甜品。超市原來都有幾個牌子可選擇，究竟邊個最好食？就由星級甜品大師 Thomas Lui 評一評吧！
比利時朱古力醬軟心蛋糕 $55/2個（Marks & Spencer）
特點： 選用比利時黑朱古力醬，無添加人造色素、附腐劑，可用焗爐焗至外脆內軟滑的效果。
Thomas Lui 評：
蛋糕質感：4.5（ 外觀、質地也很合乎標準，蛋糕密度高，濕潤度、厚度幾平衡。）
流心質感：4.5（ 比例很好，朱古力流漿夠多、流得靚！）
朱古力濃度：4.5（ 朱古力味濃郁，但可以再濃一點。）
Gu 比利時朱古力軟心布甸 $89/2個（Great ）
特點： Gu 是專門推出即食朱古力甜品的品牌，選用 free range 自由放養的雞蛋製作蛋糕，含 70% 可可度的朱古力流心。
Thomas Lui 評：
蛋糕質感： 3 （ 外觀上未焗先凹，有點扣分。蛋糕夠濕潤，但外層與流心的質感太相似，不夠層次。）
流心質感： 3（ 流心效果一般。）
朱古力濃度： 4（ 朱古力色澤深、味濃，但偏甜膩。）
龍堡朱古力心太軟 $10/個（7-eleven）
特點： 便利店名物，選用比利時黑朱古力，價錢最平。
Thomas Lui 評：
蛋糕質感： 3.5（ 蛋糕底較淺，流心太多，如果外層蛋糕厚一些，口感更好。）
流心質感： 4（ 流心夠多，喜歡朱古力的人不會失望。）
朱古力濃度： 3（ 朱古力味 rich、易入口，但偏甜。）
Nippn 軟心朱古力布甸 $21/2個（ city'super ）
特點： 日本製造，朱古力蛋糕用上著名品牌 Nippn 日本麵粉製作，加入白蘭地增加香味。
Thomas Lui 評：
蛋糕質感： 2.5（ 分量細，一口一個，當小食也不錯，但蛋糕質感較乾身。）
流心質感： 2.5（ 朱古力流心太少，如果流漿落在蛋糕中間位，味道會比較平衡。）
朱古力濃度： 3（ 朱古力流心雖然少，但味道很濃郁。）
Marks & Spencer
地址：太古城道 18 號太古城中心第一期 100 及 217 室
電話：2922 7234
Great
地址：金鐘太古廣場 2 期地庫
電話：2918 9986
city'super
地址：銅鑼灣勿地臣街 1 號時代廣場 B1 地庫
電話：2506 2888
(原文摘自《U Magazine》文：麗晴、圖：Lam Lam、Pow、Sky、Nova、Kwan Yiu Cheung 、Flex)
