意日創作料理 ── Hooray
這裏一站式的 3 間新餐廳，其實是同一集團一口氣開設的，設在世貿中心第 5 層平台。擁有極開揚的遊艇會維港景致，單是那戶外空中花園式的酒吧餐廳面積，已達 1 萬呎。話說這裏原來是一個會所的網球場，現在改裝和加建了成為 Hooray Bar & Restaurant。
餐廳裝潢簡約，主打精緻的意日創作料理，主理人是日籍行政總廚小野利春，除了在 1999 年開設著名日本料理三生外，更曾先後任職灘萬港島香格里拉及日本分店。他最擅長把傳統日菜糅合新意，今次他創製的招牌菜包括：三式茄子、燒帶子金菇配蟹子及香辣忌廉汁、野菌山芋餅及時令沙律伴薑汁。
別開生面的還有在空中花園酒吧內，於晚上設有 4 個日式熟食攤檔，全天候即時提供爐端燒、關東煮、拉麵和日式燒餅，風味奇佳。配合戶外酒吧的一系列清新雞尾酒，涼風輕拂，特別醉人。
Hooray Bar & Restaurant
地址：銅鑼灣告士打道 280 號世貿中心 P502 (下層)
電話：2895 0885
海景鐵板燒店 ── 海幸
若然怕吹亂秀髮但又想看着海景兼吃着鐵板燒的話，便可到上層的海幸，同樣擁有一幅巨型面向海景的玻璃窗，既可同時看到靚景，也可欣賞到鐵板燒師傅的出色廚藝。如年輕有為的關卓如師傅，在加拿大多間著名日本料理工作超過 12 年，最拿手以鐵板蒸蛋，看着他細心倒蛋漿進蛋殼，下水冚蓋，重複步驟，蒸出來的蛋滑溜美味。當然關師傅的其他鐵板燒廚藝之厲害，也是相當耍家的。
鐵板燒海幸
地址：世貿中心 P502 (上層)
電話：2895 0855
名廚甜品店 ── Carousel
糕餅店則設在 4 樓的商場內，可作門市零售外，在 Hooray 及海幸都可享受 Carousel 的甜品。糕餅店的幕後總師令是梁東成師傅，被冠以香港排名首 20 位糕餅名廚，前為深灣遊艇會行政糕餅總廚，也先後在文華東方、海景嘉福等酒店工作。他喜用蜜糖來作配料，令糕餅吃來有天然的甜香，佳作有法式野莓蛋白杏仁餅、朱古力香蕉球、蜜糖藍莓慕絲蛋糕等。
Carousel Fine Cake and Pastries
地址：世貿中心 P421b
電話：2895 0299
(原文摘自《香港經濟日報》文：趙景隆)
