高檔海鮮專門店
海鮮是香港人的 favorite ，到大坑的「嘆燒」，便可吃到貴價來路海鮮，即使價錢偏貴，依然吸引不少捧場客。
店舖主打時令的日本及外國靚海鮮，日本海鮮多從築地入貨，逢星期二、五返貨。外國海鮮就跟相熟的香港供應商訂貨，日日有鮮貨到。來路貨之外，亦有中蝦、蜆等大路的本地海鮮，全部於筲箕灣及灣仔街市入貨。
燒海鮮款式多達 20 種，包括法國麵包蟹、澳洲泥蟹、吞拿魚臉肉、波士頓龍蝦、本地龍躉柳等，甚至有日本吞拿魚眼！烹調方式離不開鹽燒、蒜蓉醬油燒之外，有部分海鮮亦特別配上貴價的白松露醬，味道比一般的港式燒來得有層次。為保持海鮮處於最新鮮狀態，每日的海鮮來貨數量不多，有特別偏好的話，可預早告知店舖代訂。
嘆燒
地址：大坑銅鑼灣道 126 號地下
電話：2578 2826
創意串燒人無我有
天后是出名的宵夜勝地，該區最人氣串燒店一定非「串串貢」莫屬。別看它店子小小，連店外地方，只能坐 30 來人，實際上晚晚爆場。
能成為天后奇葩自然有原因，店子不是求其燒豬、牛、雞咁簡單，不少食品做來極有創意，好像招牌作芥辣豬頸肉串，豬頸肉特別以芥末籽去醃再燒，入口陣陣芥辣香，又有少少攻鼻，好味又過癮。另一招牌作「醉西冷牛」，用上 3 種中國酒醃和燒製，入口玫瑰露味香濃，十足十牛版醉雞；另外又用傳統的豆卜加上芝士做串燒，豆卜脆到一咬即在口腔粉碎。創意得來又配搭美味，難怪捧場者眾。
串串貢
地址：天后電氣道 83 號利景閣地下 1 號舖
電話：2578 9289
出神入化燒大蠔
位於佐敦的渡船角串燒店，甫進店內，燒生蠔幾乎是每枱必點的菜式，平均日賣 300 隻，長期位列熱賣榜首。
店內生蠔用本地流浮山貨，每日新鮮來貨，即叫即開，其新鮮度有一定保證。調味方面，用日本沖繩海鹽來幻化出 8 款不同口味，令燒蠔吃起來有有不同的味道。
此外，店舖亦以此鹽為基礎，調成五色椒香鹽、黑椒鹽等，前者由黑、紅及綠等五種胡椒調成，味道較黑椒鹽多了分香辣味。海鹽以外，店子亦自家製作黑松露及松茸醬，鋪上肥美的生蠔上一起品嘗，又是另一種滋味。除了招牌燒蠔外，店內亦可找到禾花雀、鮮雞心、燒哈蜜瓜等串，肉串多以自家調配的香辣粉來調味，入口帶點微辣，極之惹味。
渡船角
地址：佐敦渡船角文苑街 18A 地下
電話：2384 3376
元祖爆場店
港式串燒近五六年火速竄紅，西環的 BBQ 可謂港式 bbq 的先鋒。4 年多前開業，只開晚上，卻因為他們的港式串燒、燒海鮮做得極有水準。
這間第一代專賣港式串燒的店子，串燒款式多，但大部分肉串都燒得 juicy ，響朵還是平靚正海鮮。廚師每天從街市或海鮮欄取來最新鮮貨色，像深海花竹蝦，用的是游水花竹，跟酒家一樣；象拔蚌非啤水啤大、韌到咬唔斷的劣等貨色，反而是連殼的鮮象拔；還有鮑魚用大連四、六頭，白鱔、大蜆、墨魚及扇貝也用活的，肉質不削，還有不少入口靚海鮮，如日本魷魚筒及越南珍寶大頭蝦。
海鮮以外，店內還有不少便宜但質素高的選擇，好像丸類，當中幾款是日本貨、牛肉也用美國西冷、腸仔都有多款選擇。串燒以外，店裏還有不同種類的食品供應，包括自家煲製的無味精老火粥和真材實料涼茶，也有鐵板燒、冷盤和甜品供應，食物的款式比坊間串燒店多上一倍，最後還可以吃埋自家製甜品才走人，一站式享受最留客。
BBQ
地址：西環西營盤第三街 129-133 號地下
電話：2548 9880
(原文摘自《U Magazine》文：Joey、Sieg、圖：Chow、Flex、LamLam、Ken、林嘉傑、發、may、ray)
