一田 各國靚蠔集中地
在一田超市內的Oysta格局企理，生蠔及海鮮排放整齊，配套做得好，且店內更有溫馨提示教人開蠔方法及吃蠔注意事項，再者蠔種夠多，每個產地如日本、澳洲、法國、美國等均有三、四款選擇，據說遲些更獨家引入西班牙生蠔，絕對可以滿足生蠔粉絲的需求。
生蠔選擇：14 款(美國、法國、澳洲、日本）
價錢：$ 18.8 - $ 65.8
返貨日期：逢星期三至日返貨
生蠔新鮮度：4.5 分（5 分滿分）
生蠔返貨頻密，隻隻飽滿。
開蠔專業度：4 分（5分滿分）
蠔開得快，而且沒有蠔碎。
配套服務：4 分（5 分滿分）
有冰包，檸角及獨立包裝番茄醬，建議回家6小時內食用。
Oysta - Oysta by Yata
地址：沙田新城市廣場 3 樓一田百貨
電話：2694 1111
吉之島 美國蠔最強
吉之島內之Taylor Shellfish Farms 由生蠔供應商直接管理，除了質素有保證外，爲了切合太太師奶們的需求，每星期均有二至三款特價蠔推出，買得愈多價錢愈平，持有J CARD 更有額外折扣，當中以大隻夾抵食的美國蠔種類最多。
生蠔選擇：10 款(美國、法國、澳洲、日本）
價錢：$ 18.9 - $ 39.9
返貨日期：逢星期三至日返貨
生蠔新鮮度：4.5 分（5分滿分）
生蠔來貨量每次不多，以確保新鮮。
開蠔專業度：4 分（5 分滿分）
店員對產品熟悉，能清楚解釋蠔種之不同。
配套服務：4 分（5 分滿分）
有冰包，檸角及獨立包裝番茄汁，建議回家6小時內食用。
Taylor Shellfish Farms
地址：鰂魚涌康山道 2 號吉之島百貨超市吉之島
電話：2884 6888
Vole 英美蠔大件夾抵食
Vole 的蠔 counter 不算大，地方小而精。以英國、法國、愛爾蘭、美國、澳洲品種來看，全部均是 size 大，肉厚而肥美之品種，以平均 $25 隻的生蠔來看，無論價錢及選擇也很大眾化。
生蠔選擇：5 款(愛爾蘭、美國、法國、澳洲、日本）
價錢：$ 25 - $ 30
返貨日期：逢星期二、四及六返貨
生蠔新鮮度：3.5 分（5 分滿分）
生蠔少量返貨，賣不完兩日後棄置。
開蠔專業度：3 分（5 分滿分）
手勢較生手，部份蠔肉會附在殼頂。
配套服務：4 分（5 分滿分）
有冰包，檸角及獨立包裝番茄汁。
Vole
地址：灣仔港灣道 28 號港灣中心地下2、6至7號
電話：2511 1589
City's super 直接入口法國靚蠔
City's super 的生蠔選擇多，當中以法國生蠔最靠得住，皆因法國生蠔是他們直接跟法國 Pichot Farm 直接入口，據 City's super 買手 Kent 說一盒生蠔來貨時死口多於 25% 則全盒會被棄掉，每日店員更挑走已開口之生蠔，來這兒買蠔就不用擔心新鮮度問題。
生蠔選擇：10 款(南非、美國、法國、澳洲）
價錢：$ 27 - $ 65
返貨日期：逢星期四至六返貨
生蠔新鮮度：4.5 分（5 分滿分）
發現生蠔一開口即時當「死口」棄置。
開蠔專業度：4 分（5 分滿分）
開蠔後客人不滿意，店員很樂意即時重開另一隻生蠔供選擇。
配套服務：5 分（5 分滿分）
除了冰包番茄汁，連檸汁均是獨立包裝。
City's super
地址：尖沙咀廣東道海港城3樓
電話：2375 8222
（原文摘自《U Magazine》 文：coffee 圖：Sky、Nova）
