火龍果本身味道清淡，是炮製各式甜品的理想配搭。若要吃出火龍果甜品的不同味覺層次，不妨由淡至濃慢慢品嚐。先由外表晶瑩剔透的火龍果果凍開始，細切成粒狀的新鮮火龍果和芒果果肉，與輕盈剔透的果凍可說是一拍即合。
火龍果撻和火龍果慕絲同樣清新討好，前者在鬆脆的牛油撻皮上加入吉士忌廉和火龍果果肉，營造出外脆內軟的雙重口感，令人回味；後者則是傳統意大利奶凍的變奏，餅師把紫紅色的火龍果果皮打成茸，再混合雪白奶凍，單是賣相已是賞心悅目。
此外，朱古力迷可試試火龍果朱古力慕絲，混入火龍果果肉的朱古力慕思軟滑得入口即融，然而細嚼時卻嚐到仿如黑芝麻般的火龍果籽在嘴裡卜卜亂跳，感覺新奇有趣。喜歡濃味者更不可錯過火龍果芝士餅，果肉的爽甜正好中和了芝士餅的濃厚質感，令人一吃鍾情。
火龍果下午茶自助餐
供應日期：星期六、日及公眾假期
供應時間：3:00pm - 5:30pm
價錢：成人$118; 小童$98
備註：價目須另加一服務費
Regala Café & Dessert Bar
地址：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店二樓
電話：2286 6618
(圖、文：商戶提供)
