維港海景
Ramas 的名字似曾相識，灣仔區的上班族也許記得位於灣景中心三里屯的 Ramas Greens，或更早之前時代廣場的同名餐廳，以至 10 年前中環 IFC 的 Ramas Coffee，不過，都成為過去式了。
餐廳裝潢以摩登時尚的設計為主，大門作「迎賓」的，是一座美式桌球枱，旁邊的酒吧吧枱。餐廳室內以灰黑色作主調，透過兩邊傾斜的落地玻璃窗固然可以看風景，不過一定不及出走戶外露天區的景觀般遼闊，盡覽維港中心兩岸日與夜，是欣賞煙花的好地方。
名師高徒
店名稱之為 oyster bar，每日會供應 5 至 6 款生蠔，周一是美國及澳洲蠔來貨的時候（$188/半打），周四則有最新鮮的法國蠔（$338/半打）；不過，都只屬於綠葉而已。Ramas 的主角，其實是意大利菜。主廚 Rid入廚 11 年，曾分別在 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 及帝樂文娜公館的 Aspasia，跟隨兩位著名意大利籍廚師 Chef Bombana 及 Chef Roland 工作。所以餐牌上，除了找到意廚擅長的自家製意粉、薄餅、麵包，其選用食材亦甚為講究，如：西班牙紅蝦、法國煙鱔、北海道海鱸魚等，而每道菜式的賣相亦予人年輕摩登的姿態。
至於餐廳另一主角是 Grill，一如高級扒房，喜歡夠肉味有傳統的美國 Prime 級牛扒、崇尚油花肉汁有澳洲 M10 和牛、西班牙黑毛豬扒 7、8 成熟也很嫩滑，以及來自日本、加拿大、塔斯曼尼亞等地 10 多款牛、羊、海鮮的選擇；餐廳還有近百款世界各地的紅、白餐酒及香檳來配搭各款菜式。
Ramas oyster bar + grill
地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心2樓2A - 1號舖
電話：3101 0656
(原文摘自《香港經濟日報》文：陸悅、圖：黃建輝)
