這種「米苔目」是阿土麵綫的老闆 Perry 從台灣帶來的新品，做法是將沾米漿加工，蒸後壓成糕狀，放於木造通孔的器具上，用力壓出粗幼均等的米條。
除了米苔目，有趣的還有刈包。店主特別從台北一個老伯伯處求得秘方，做出雪白而香甜鬆軟的刈包，夾上酸菜和五花腩等，味道層次豐富。又如大腸煎，改良了以往太肥太膩的做法，將糯米釀入生大腸再蒸，最後浸透滷水，毫不熱氣之餘，質地還很特別，薄薄的大腸油膏與糯米非常匹配，即使嚷着減肥都把持不住呢！
老苔目
地址：旺角黑布街 98 號地舖
電話：2393 4100
(原文摘自《U Magazine》文：T.Wing、圖：sky)
