餐廳於五、六月推出全新的「順德名菜新姿」，師傅巧妙的將傳統順德菜於用料或烹調手法上作出創新意念，令菜式既能保持傳統順德菜的特點，亦為大家帶來驚喜。
例如用日本黑豚肉代替傳統肥豬肉來做野雞卷；以法國春雞代替土雞來做銅盤烤雞，取其肉質更腍滑。有些則在烹調手法上創新，如炒鮮奶加以肉蟹鉗同煮、陳村粉加上新鮮鳳尾圍蝦，增添豐富且有層次感的口味。
貴價應節靚料
餐廳用上不少正宗順德食材與調味料，而且專揀靚料來做如西江的白鬚魽魚，價錢比黑鬚的貴四倍，肉質更爽且清甜，沒有絲毫泥腥味。
另外，於今個端午節將推出三款甚受歡迎的糉，分別是清甜金桔鹼水糉、香辣姬松茸鮑魚糉及足料瑤柱裹蒸糉。全新順德菜式及應節糉由即日起供應，分別供應至6月30日及6月16日。
順德菜的特點就是着重清、鮮、爽、嫩、滑，食材講求優質與新鮮；今次的順德菜菜譜強調「順德菜新做」，將獨特、不一樣的食材以傳統的順德調料及烹調手法去做，讓人有耳目一新的效果。
翠亨邨
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